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Sept « grandes villes et cinq petits comtés » ont été sélectionnés par neuf écrivains gastronomiques, selon le magazine. Cette liste fait partie d’une collection plus vaste de Global Tastemakers, comprenant une enquête créée par le magazine avec la contribution des lecteurs.
L’auteure et écrivaine locale primée Bianca Bujan écrit des travaux qui mettent en valeur Surrey. Bujan souligne les nombreux restaurants de la ville de Metro Vancouver qui reflètent sa diversité culturelle en tant que point culminant pour les restaurants locaux.
« La ville abrite l’une des plus grandes populations indiennes du Canada, entremêlée d’immigrants d’Afrique, d’autres régions d’Asie et d’ailleurs, et cette diversité se reflète dans la riche culture alimentaire de la ville », a écrit Bujan dans l’article.
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Consultez la liste complète des villes gastronomiques à la hausse, selon Food & Wine Magazine, ci-dessous.
Food & Wine 12 nouvelles villes culinaires
• Kanazawa, Japon
• Brighton, Angleterre
• Tainan, Taiwan
• Puebla, Mexique
• San Sebastian del Oste, Mexique
• Marseille, France
• José Ignacio, Uruguay
• Venise, Italie
• Surrey, Canada
• Clermont Ferrand, France
• La Paz, Bolivie
• Senigallia, Italie
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