2965, avenue N. Lincoln.

Rischall n’était pas en reste pour nommer Dear Margaret son restaurant préféré à Chicago. C’est un joyau du quartier de Lakeview, dit-il, ajoutant que « on a l’impression d’entrer dans la maison de quelqu’un » quand on y mange. Il est d’inspiration canadienne-française avec une carte des vins solide, un menu d’été riche en légumes et ce que Rischall dit être les meilleures frites de la ville. Avec un menu en constante rotation, « même si vous revenez toutes les quelques semaines, j’ai l’impression que vous serez agréablement surpris », dit-il.

Si vous aimez Chère Margaret : Manilow recommande de vérifier LeTour à Evanston. Il s’agit de la nouvelle entreprise de la restauratrice vétéran de Chicago Amy Morton et se spécialise dans la cuisine d’inspiration franco-marocaine.

1958 N. Damen Avenue.

Grossman a eu du mal à nommer un seul restaurant mais a finalement atterri sur Le Bouchon. Véritable incontournable de Chicago, le spot français sert Bucktown depuis 1993. Grossman le décrit comme « une cuisine de bistro français classique avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper ». Grossman a adoré la Salade Lyonnaise, et Manilow dit qu’il traîne toujours quelqu’un avec lui pour qu’il puisse diviser le canard Canard Rôti en deux.

Et si vous aimez Le Bouchon : Manilow recommande de vérifier Obelix, Taqueria Chingón et Bistronomic.

En savoir plus sur la conversation de Manilow, Rischall et Grossman, y compris une conférence sur le retour de Between Bites, dans l’épisode de cette semaine de The Dining Table.

Développements de restaurants à Chicago

La journaliste du restaurant de Crain, Ally Marotti, s’est jointe à l’événement pour discuter de son récent rapport sur les sept restaurants de Chicago qui ont récemment été ajoutés au guide Michelin.