Penfolds a lancé deux vins français dans le cadre de la sortie de sa collection annuelle en août, pour la première fois dans l’histoire de l’entreprise.
La sortie annuelle de la collection en août comprendra trois portefeuilles de pays d’origine – l’Australie, la Californie et la première française.
Penfold s’est associé à la maison viticole Bordeaux Dourthe pour produire l’une des deux offres françaises.
Peter Gago, vigneron en chef chez Penfolds, et le vigneron en chef Dourthe Frédéric Bonnaffous se sont réunis pour une collaboration, mélangeant des vins de Bordeaux (71%) et d’Australie du Sud (29%) pour développer des vins.
Le résultat – le Penfolds II Cabernet Shiraz Merlot 2019 – élaboré à partir d’un millésime 2019, assemblé et mis en bouteille en Australie-Méridionale par le vigneron Penfolds.
Le vigneron en chef de Penfolds, Gago, a déclaré à propos du partenariat : « C’est le début de notre voyage viticole français. Notre objectif principal ? Rester fidèle à la philosophie viticole des deux domaines, offrir les meilleurs assemblages, faire la fierté de Bordeaux et de l’Australie du Sud. Ce vin n’est pas une question de grandeur, de courage ou de discernement. Il est mélangé pour transmettre une lueur subtile, une subtilité en bouche – liant avec sensibilité les deux hémisphères, l’Ancien et le Nouveau Monde.
Patrick Jestin, PDG de Dourthe, a déclaré que le vin « a dépassé toutes nos attentes ».
La cave bénéficie de l’intégration de techniques de vinification françaises traditionnelles et de méthodes de vinification australiennes éprouvées, restant fidèles à « la culture et le style de nos pays et maisons respectifs », selon Jestin.
Il a ajouté : « Repousser les limites et créer une telle fusion était un concept inattendu et très excitant. Collaborer et forger des amitiés étroites avec l’équipe de vinification de Penfolds pour assembler des vins aussi exceptionnels est un rêve devenu réalité. Pour nous, il s’agit d’une percée, aboutissant à un vin vraiment original et innovant – Penfolds II.
Le deuxième vin à sortir en août est le 2019 Penfolds FWT 585 : vin d’essai Bin composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.
Des vins expérimentaux sont élaborés à Cambon la Pelouse Winery avec l’aide de la vigneronne principale de Penfolds, Emma Wood.
Gago a déclaré à propos de la première française : « Le vin fabriqué en France honore le terroir français, mais une chose reste trop cohérente : le timbre Penfolds. Tout comme nos vins californiens, nous avons le soleil français au-dessus et le sol en dessous, mais tout le reste est Penfolds. ”
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