Comment rendre votre alimentation plus durable et saine ?

Comment rendre votre alimentation plus durable et saine ?


Jeudi – 16 Rajab 1443 H – 17 Février 2022 AD


Certains aliments contiennent des composés végétaux sains qui peuvent aider à combattre la démence (Daily Mail)

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Les raisons pour lesquelles les gens choisissent leur régime alimentaire changent entre l’amélioration de la santé, le gain de poids ou l’économie d’argent, comme c’était le cas dans les années 80 lorsque la majorité est passée aux produits faibles en gras, avant que la demande n’augmente, dans les années 90, pour les régimes à faible teneur en glucides. , avec Le plus courant aujourd’hui est la tendance des produits faibles en gras, des protéines végétales et des aliments prêts à manger.
Les experts en nutrition insistent sur la nécessité d’être conscient de la continuité de l’obtention des vitamines, minéraux et nutriments dont l’organisme a besoin lors d’un changement de régime, en se référant à des spécialistes, comme le rapporte le site Internet du réseau américain ABC.
Un nouveau document de recherche révèle de nouveaux indicateurs visant à aider les Australiens à faire des choix alimentaires éclairés et à obtenir les nutriments recommandés pour une bonne santé.
Les Australiens sont-ils suffisamment nourris ?
Le Bureau australien des statistiques publie un tableau montrant l’apport général de nutriments sélectionnés dans la population. Le tableau montre également la proportion d’Australiens dont l’apport alimentaire est généralement inférieur à ce que l’on appelle le « besoin moyen estimé ».
Alors que les adultes australiens mangent de différentes manières, ils sont généralement suffisamment nourris, quel que soit leur régime alimentaire.
Par exemple, la plupart des gens semblent consommer suffisamment de niacine (vitamine B3) et de phosphore. Le tableau montre que 97 % des Australiens consomment suffisamment de vitamine C.
Cependant, un apport insuffisant en calcium, magnésium, vitamine B6 et zinc est courant.
Environ les deux tiers des adultes australiens consomment moins de calcium que recommandé (allant de 840 à 1 100 mg par jour selon l’âge). Fait inquiétant, 90 % des femmes de plus de 50 ans ne consomment pas suffisamment de calcium.
Un apport insuffisant en zinc est courant chez les hommes australiens – plus de la moitié des plus de 50 ans consomment moins que les niveaux recommandés.
Près de 50% des adultes australiens dépassent l’apport en sucre recommandé, y compris les composants sucrés du miel et des jus de fruits.
Faites attention aux aliments peu consommés
Les directives diététiques australiennes soulignent la nécessité de manger une variété d’aliments pour rester en bonne santé
Les directives suggèrent qu’une attention particulière devrait être accordée aux aliments qui sont des sources insuffisantes de nutriments essentiels pour la majorité des Australiens, ce qui nécessite d’incorporer davantage de ces aliments dans leur alimentation.
Dans le même temps, les aliments contenant du sucre libre ne doivent être consommés qu’avec modération.
Le nouvel indice alimentaire vise à aider les Australiens à atteindre cet objectif, en fournissant des formules nutritionnelles complètes adaptées au contexte nutritionnel australien.
L’indice comprend huit vitamines (B1. B2, B3. B6. B12, acide folique, A et C) et huit minéraux (calcium, phosphore, zinc, fer, magnésium, iode, sélénium et molybdène), ainsi que des protéines et des protéines libres. sucre.
Des indices élevés pour les aliments pauvres en sucres libres et riches en nutriments dont de nombreux Australiens ont besoin – calcium, magnésium, vitamine B6, zinc et vitamine A.
Échangez les aliments et conservez les nutriments essentiels
L’indice peut être utilisé pour comparer des aliments qui peuvent être considérés comme des alternatives, dans la poursuite d’une alimentation plus saine, plus abordable ou meilleure pour l’environnement.
Dans le cas des produits laitiers, 250 ml de lait entier obtiennent une note de 0,160. Le lait faible en gras est d’environ 0,157.
L’indice reflète le potentiel d’échange de nutriments lors du choix d’une alternative laitière. Une dose de 250 ml de boisson à l’avoine enrichie en calcium obtient un score de 0,093. Sans enrichissement en calcium, le rendement a diminué à 0,034.
En ce qui concerne la viande, 100 g de bœuf cru maigre ont un score de 0,142, tandis que la portion équivalente d’un hamburger végétalien à base de protéines de pois, avec beaucoup de vitamines et de minéraux ajoutés, a un score à peu près égal à 0,139. Cela indique que les alternatives à base de plantes ne sont pas nécessairement moins denses en nutriments.
L’indicateur montre également les différences dans les besoins nutritionnels des femmes et des hommes.


Australie

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Fernand Lefèvre

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