GRAND RAPIDS, Michigan— Sœurs Chartreuses ouvert sur Wealthy Street en janvier. Pâtisserie d’inspiration française servant des boissons et des desserts fusion.
Les copropriétaires, Mallory et Alyson Caillaud-Jones, ont passé des années à rénover le bâtiment historique pour l’espace de l’ancienne pharmacie.
Pendant un certain temps, les affaires ont prospéré et les sœurs disent que le concept a été bien accueilli par le public.
Puis, trois mois après l’ouverture, Alyson s’est cassé la jambe à deux endroits. Il a dû subir une intervention chirurgicale et a dû interrompre ses activités pendant dix semaines.
Alyson est responsable des boissons, ce qui signifie que la moitié de leur concept commercial est en attente.
« C’était tellement surréaliste », a déclaré Mallory, « parce que non seulement la moitié des affaires avaient cessé, mais j’avais aussi l’habitude de travailler avec elle tous les jours et elle ne pouvait pas être ici pendant dix semaines. . Les Sœurs Chartreuse sans ma sœur. .. juste moi qui fait le gâteau. »
Crédits : 13 OYS
Alyson Caillaud-Jones travaille sur des scooters pour se faire boire tout en se remettant d’une opération.
Le programme de boissons a été arrêté, pesant financièrement sur l’entreprise. Maintenant, ils recueillent des fonds pour aider à maintenir l’entreprise dans la communauté.
« Je pense qu’il est vraiment difficile de demander de l’aide en général », déclare Alyson. « Il nous a fallu un certain temps pour décider de le faire. Honnêtement, nous avons fait des allers-retours à ce sujet. Et finalement, quand nous avons eu suffisamment de gens qui nous ont dit : » demandez simplement de l’aide. , votre communauté veut que vous soyez ici, nous voulons vous voir réussir », nous disons, ‘D’accord, essayons.’ Et ça devient vraiment émouvant, parce que c’est comme, tu sais, c’est un gros problème. »
Si vous voulez aider, vous pouvez visiter La page GoFundMe de Chartreuse Sister ici.
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