« Nous ne conseillons pas aux entreprises de rappeler des produits, ni aux consommateurs d’arrêter complètement de les consommer », a déclaré Francesco Branca, nutritionniste et nutritionniste à l’Organisation mondiale de la santé. nourriture directeur de la sécurité.

« Nous suggérons juste un peu de modération », a-t-il déclaré lors d’une conférence de presse présentant les résultats de deux examens des preuves disponibles sur l’aspartame.

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’OMS a mené sa toute première évaluation de la cancérogénicité de l’aspartame lors d’une réunion à Lyon, France, du 6 au 13 juin. « Le groupe de travail classe l’aspartame comme cancérogène probable pour l’homme », a déclaré l’OMS.

Il a été placé dans la catégorie du groupe 2B, sur la base des preuves disponibles limitées, spécifiquement liées au carcinome hépatocellulaire – un type de maladie du foie. cancer. Il existe également des preuves de force limitées du cancer dans les modèles animaux.

Le groupe de catégorie 2B contient également de l’extrait d’aloe vera et de l’acide caféique que l’on trouve dans le thé et le café, a déclaré Paul Pharoah, professeur d’épidémiologie du cancer au Cedars-Sinai Medical Center de Los Angeles. « Le grand public n’a pas à s’inquiéter des risques de cancer associés aux produits chimiques classés dans le groupe 2B », a-t-il déclaré.

Mary Schubauer-Berigan du CIRC a déclaré que les preuves limitées du carcinome hépatocellulaire proviennent de trois études menées aux États-Unis et dans 10 pays européens. « Il s’agit de la seule étude épidémiologique examinant le cancer du foie », a-t-il déclaré aux journalistes.

Branca a ajouté: « Dans un sens, nous avons levé le drapeau ici, indiquant que nous devons clarifier davantage la situation », mais pas non plus « quelque chose que nous pouvons ignorer ».

9 à 14 canettes par jour sont nécessaires pour dépasser l’apport acceptable

Un deuxième groupe, le JECFA – le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires mis en place par l’OMS et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture – s’est réuni à Genève du 27 juin au 6 juillet pour évaluer les risques associés à l’aspartame.

Elle a conclu que les données évaluées ne démontraient aucune raison de modifier la dose journalière admissible (DJA), établie en 1981, de zéro à 40 milligrammes d’aspartame par kilogramme de poids corporel.

Avec une canette de boisson gazeuse sans sucre contenant généralement 200 ou 300 mg d’aspartame, un édulcorant, un adulte de 70 kg devrait consommer plus de 9 à 14 canettes par jour pour dépasser la DJA, en supposant qu’il n’y ait pas d’apport supplémentaire d’aspartame provenant d’autres sources. . .

« Le problème concerne les gros consommateurs », a déclaré Branca. « Quelqu’un qui boit occasionnellement du soda… ne devrait pas avoir à s’inquiéter. »

L’édulcorant est présent dans le soda, la gomme et les céréales

L’aspartame est un édulcorant chimique artificiel qui a été largement utilisé dans divers produits alimentaires et boissons à partir des années 1980.

On le trouve dans les boissons diététiques, les chewing-gums, la gélatine, la crème glacée, les produits laitiers comme le yaourt, les céréales du petit-déjeuner, le dentifrice, les pastilles contre la toux et les vitamines à croquer.

L’Association internationale des édulcorants affirme que sa classification du groupe 2B place l’aspartame dans la même catégorie que le kimchi et d’autres légumes marinés.

« Le JECFA réaffirme une fois de plus la sécurité de l’aspartame après avoir mené un examen approfondi, complet et scientifique », a déclaré Frances Hunt-Wood, directrice de l’ISA.

Mais pour Camille Dorioz, responsable des campagnes de l’organisation de consommateurs Foodwatch, la mise à jour de vendredi a laissé un « goût amer ». « Les édulcorants qui peuvent être cancérigènes n’ont pas leur place dans nos aliments et nos boissons », a-t-il déclaré.

Conseil de l’OMS : « Boire de l’eau »

En mai, l’OMS a déclaré que les édulcorants artificiels, qui sont utilisés pour remplacer le sucre dans une variété de produits, ne favorisent pas la perte de poids et peuvent avoir de graves effets sur la santé.

L’agence de santé des Nations Unies a publié des directives déconseillant l’utilisation d’édulcorants dits sans sucre.

On a demandé à Branca ce que les consommateurs devraient faire à la lumière de la mise à jour de vendredi, lorsqu’ils essaient de choisir le meilleur entre les boissons gazeuses avec sucre ajouté et les boissons avec édulcorants ajoutés.

« Il devrait y avoir une troisième option envisagée, qui est de boire de l’eau – et de limiter complètement la consommation de produits sucrés », répond-il. « Il existe des alternatives qui ne contiennent pas de sucre ou qui sont des édulcorants gratuits – et ce doivent être des produits que les consommateurs adorent. »

(AFP)