Jan Hendrik van der Westhuizen. (Photo : Fourni/VIA)
- Jan Hendrik van der Westhuizen a reçu une étoile Michelin pour son restaurant à Nice, en France, pendant 8 années consécutives.
- « Quel honneur d’être reconnu parmi de tels talents », a écrit le célèbre chef sur les réseaux sociaux après avoir reçu la star lundi soir.
- En plus du restaurant JAN, le chef recherché possède le restaurant Klein JAN dans le Kalahari et a une émission de télévision.
Le chef étoilé Michelin Jan Hendrik van der Westhuizen a décidé de partager la cuisine sud-africaine avec le monde lorsqu’il a ouvert le restaurant JAN à Nice, en France, en 2013.
en 2024, dans sa 10ème année d’existence, Le restaurant de Jan a reçu une étoile Michelin huit fois de suite.
qu’est-ce qu’un étoile michelin?
Les étoiles Michelin sont attribuées aux restaurants qui proposent une cuisine exceptionnelle. Cinq critères universels sont pris en compte : la qualité des ingrédients, l’harmonie des saveurs, la maîtrise de la technique, la personnalité des chefs exprimée à travers leur cuisine et, tout aussi important, la constance tant dans les menus que dans le temps.
« Depuis que nous avons introduit la cuisine sud-africaine pour la première fois sur la scène mondiale lorsque nous avons reçu nos premières étoiles, le prix Michelin annuel en France a été une grande chose pour nous », a écrit le chef Jan dans un article hommage sur Instagram.
« Dans le confort de nos élégantes chaises de salle à manger, les clients du restaurant JAN peuvent découvrir notre grande passion et notre hospitalité sud-africaines à travers des plats allant des bommies, melkkos, vetkoek, pap et sauce Sheba au biltong, buchu, rooibos, atchar, melon tsamma et boeuf . proie. »
Ce Récompense de l’Etoile Michelin a eu lieu lundi au Centre de musique et de congrès de Strasbourg en Alsace. Au cours de la cérémonie, 630 restaurants ont reçu le prix tant convoité – 29 restaurants trois étoiles, 75 restaurants deux étoiles et 526 restaurants une étoile.
« En assistant aux prix à Strasbourg et en renouvelant l’étoile de JAN pendant huit années consécutives, j’ai réalisé à quel point il est spécial de faire partie d’un groupe aussi restreint et soigneusement sélectionné de magiciens culinaires », ajoute le chef Jan dans son livre. long poste.
« C’est vraiment un honneur d’être reconnu parmi de tels talents. »
VOIR L’ÉQUIPE JAN RESTAURANT ICI :
Outre le Restaurant JAN, les chefs célèbres ont également un Restaurant Klein JAN – son premier établissement en Afrique du Sud, qui ouvre en 2021 et se situe dans le Kalahari.
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En 2019, Chef Jan a lancé sa première série télévisée, JANdiffusé sur VIA (DStv 147).
Après trois saisons, le chef Jan a présenté un spin-off intitulé RSVPJAN en 2022, qui voit un chef célèbre inviter un invité spécial à dîner avec lui dans sa ferme de 1712 récemment rénovée nichée dans les champs de lavande de sa terre natale.
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