• « Dans les cinq prochaines années, nous verrons moins de vignes à Bordeaux », a déclaré à CNBC Sylvie Courselle, ingénieure agronome et œnologue au Château Thieuley.
• Mais le défi va au-delà du changement climatique.
• L’accent est mis sur la production de vin rouge à Bordeaux, mais les consommateurs choisissent de plus en plus la bière et le vin léger.

« Cela devient très difficile. »

Les propos d’un viticulteur bordelais soulignent les immenses défis auxquels cette célèbre région française est confrontée alors qu’elle subit des transformations majeures.

Les conditions météorologiques extrêmes et l’évolution des habitudes de consommation pèsent tellement lourd sur les vignerons qu’il n’est plus possible pour certaines personnes de garder leurs caves ouvertes. plutôt, certains d’entre eux ont arraché des vignes et demandé réparation au gouvernement.

« Dans les cinq prochaines années, nous verrons moins de vignes à Bordeaux », a déclaré à CNBC Sylvie Courselle, ingénieure agronome et œnologue au Château Thieuley.

Selon les données des autorités locales, entre début juin et juillet de cette année, 584 demandes d’indemnisation ont été déposées par des vignerons souhaitant arrêter complètement la production ou diversifier l’utilisation des terres. Dans l’ensemble, cela équivaut à près de 5 000 acres de superficie viticole cela va probablement changer. Les fabricants n’ont que jusqu’à la mi-juillet pour demander de l’aide.

« Le changement climatique pourrait accélérer cela », a déclaré Courselle à CNBC, ajoutant que ces dernières années, les vignerons ont dû faire face à des tempêtes de verglas, des gelées et des sécheresses qui ont eu un impact significatif sur les vignes.

Selon lui, le plus grand défi à l’avenir sera l’accès à l’eau – l’un des ingrédients les plus importants dans la production de vin.

Mais le défi va au-delà du changement climatique. Historiquement, la production de vin rouge était concentrée à Bordeaux, mais les consommateurs choisissent de plus en plus la bière et le vin léger. Preuve en est le nombre croissant de brasseurs actifs en France. Ce nombre est passé de 322 en 2009 à 2 500 en 2021, selon les données de Statista.

Par ailleurs, les données de l’institut français OFDT montre que les ventes de vin ont chuté de plus d’un tiers entre 2000 et 2020. Sur la même période, les ventes de bière ont augmenté de 7 %.

La France vend également moins de vin à l’étranger. Les pays européens dominent le commerce du vin dans le monde, aux côtés de l’Espagne et de l’Italie. Mais en 2022, les exportations françaises chuteront de 5 % par rapport à l’année précédente, selon Organisation Internationale du Vin et du Vin.

Les raisins allemands poussent

Une mauvaise nouvelle dans un endroit peut être une bonne nouvelle dans un autre. Ernst Büscher, attaché de presse à l’Institut allemand du vin (DWI), a déclaré à CNBC que le vin allemand connaît une tendance très différente.

« Nous sommes très heureux », a-t-il déclaré. « Jusqu’à présent, pour les vins allemands, les avantages des températures plus élevées l’emportaient sur les effets négatifs des conditions météorologiques extrêmes », ajoute-t-il.

Les vignobles du nord de l’Allemagne doivent également faire face au gel, qui rend plus difficile la maturation des bourgeons et des jeunes pousses, mais la région connaît également des températures plus chaudes. Büscher a déclaré que la température actuelle d’environ 35 à 36 degrés Celsius est inhabituelle par rapport aux normes historiques.

Selon l’Organisation internationale du vin et du vin, l’Allemagne a été le seul pays de l’UE à signaler une augmentation de sa production de vin l’année dernière. Au total, la production a bondi de 6% par rapport à l’année précédente « en raison d’une campagne agricole chaude et sèche, bénéfique pour la vigne ».

L’Angleterre se retrouve également dans la même situation que l’Allemagne. La superficie des terres plantées en vignes a plus que quadruplé depuis 2000, selon VinGB. D’ici 2021, les ventes de vins augmenteront de 31 % par an pour atteindre 9,3 millions de bouteilles. La majorité d’entre eux sont des vins effervescents et non des vins tranquilles.

Le volume de la production de vin au Royaume-Uni a grimpé en flèche en 2018, données de l’événement Statista. Même si les niveaux de production ont diminué depuis lors, ils restent bien supérieurs aux niveaux de production enregistrés avant cette année-là.