Les autorités sanitaires françaises ont réitéré leur avertissement aux millions d’habitants de ne pas manger d’œufs provenant de cages domestiques en Île-de-France.

Cet avertissement intervient après qu’une nouvelle étude a confirmé que le sol et les œufs sont contaminés à jamais par des produits chimiques et des toxines.

Des avertissements de précaution ont été émis pour la première fois en février 2022 pour certaines zones de la région. Ce dispositif a ensuite été étendu à toutes les régions en mai 2023 après une première enquête. Les résultats de l’étude ont été confirmés et rendus publics cette semaine, permettant aux autorités de confirmer leurs alertes.

Il couvre les 410 communes qui composent l’agglomération parisienne. Cela comprend Paris, toutes les communes de Seine-Saint-Denis, des Hauts-de-Seine, du Val-de-Marne, certaines communes de Seine-et-Marne, des Yvelines, de l’Essonne et du Val-d’Oise.

Des tests menés par la Fondation ToxicoWatch en 2022 ont révélé des niveaux dangereusement élevés de dioxine dans les cours. poulet enclos à proximité du plus grand incinérateur de déchets d’Europe, situé à Paris. Les autorités ont désormais mené leurs propres recherches sur 25 poulaillers et confirmé leurs premières alertes.

Disponible partout [widespread] contamination des sols et des œufs des élevages de poulets domestiques de Paris et sa banlieue par des polluants organiques persistants [POPs] » telles que les dioxines, les furannes, les biphényles polychlorés, ainsi que les substances per- et polyfluoroalkyles (connues sous le nom de PFAS ou Forever Chemicals), a expliqué l’agence dans son communiqué.

Que sont les PFAS ou les « produits chimiques éternels » ?

Les substances alkyles per- ou poly-fluorées (PFAS) sont les noms donnés à des milliers de composés complexes fabriqués par l’homme. matière chimique. Il est utilisé dans tout, des poêles à frire antiadhésives aux articles de toilette, en passant par les emballages alimentaires et la mousse anti-incendie.

Ces substances constituent une menace pour la santé publique depuis les années 1950, lorsque le nombre d’utilisations, de noms et d’applications de ce groupe de produits chimiques a commencé à augmenter rapidement.

PFAS est connu pour toujours matière chimique car ils survivent très longtemps dans l’environnement.

Ils ont des chaînes d’atomes de carbone et de fluor liés entre eux. Parce que cette liaison carbone-fluor est l’une des plus fortes qui soient, certains produits chimiques ne se décomposeront pas avant plus de 1 000 ans.

Dans quelle mesure l’exposition aux PFAS constitue-t-elle un problème ?

Selon les autorités sanitaires françaises, une consommation régulière « plusieurs fois par semaine pendant plusieurs années » entraîne « de potentiels effets perturbateurs endocriniens pouvant déclencher des maladies chroniques et influencer leur progression ». la reproduction et la fonction immunitaire.

Des recherches antérieures ont lié le PFAS à une réponse plus faible aux vaccins et à un risque accru de certains types de vaccins canceren particulier le cancer du rein et des testicules.

Pourquoi cet avertissement s’applique-t-il uniquement aux œufs faits maison ?

Les autorités sanitaires françaises ont déclaré que, comme la nouvelle étude n’a porté que sur les poulaillers non professionnels, ses recommandations ne s’appliquent qu’à eux.

« Les poulets sont généralement gardés plus longtemps que dans les élevages professionnels, où le but est de maximiser les rendements », précise-t-il. « L’accumulation de polluants organiques persistants augmente avec la durée d’exposition. Par exemple, une poule qui est dans un poulailler depuis plusieurs années a plus de risques d’être contaminée qu’une poule qui n’est dans le poulailler que depuis quelques mois.

Il a également ajouté que les œufs commerciaux doivent être soumis à des inspections pour garantir leur conformité. L’Europe  régulation.

Que faire pour lutter définitivement contre les produits chimiques présents dans les œufs ?

Dans l’un des rapports de biosurveillance les plus récents de ToxicoWatch, la fondation néerlandaise a déclaré qu’elle « interdit la consommation dans le jardin ». poulet Les œufs, en réponse aux résultats des études de biosurveillance des émissions de dioxines, ne s’attaquent pas aux véritables causes de la pollution par les dioxines.

On dit que les poules de basse-cour se nourrissent à l’extérieur, sur le sol, se nourrissant de plantes et d’insectes. Il ne s’agit donc pas d’un problème d’œufs, mais d’un problème de pollution environnementale due aux émissions toxiques industrielles dans notre environnement.

Il a ajouté : « Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour découvrir comment les sources de contamination par les dioxines et les PFAS peuvent réduire la charge toxique dans l’environnement grâce à une véritable bonne gestion au bénéfice de la santé humaine et de l’environnement en tant que solution durable. »