SEATTLE — Envie de visiter le Sud de la France sans billet d’avion ? Rendez-vous dans le quartier de South Park à Seattle pour un verre de vin !
La princesse et l’ours vin importe chaque bouteille de la région Languedoc-Roussillon, et la salle de dégustation est le seul endroit en Amérique où vous pouvez essayer avant d’acheter.
Le propriétaire et résident de longue date de Seattle, Steve Medwell et Carol Bailey-Medwell (dont les noms d’animaux sont « ours » et « princesse » l’un de l’autre) ont lancé l’entreprise après leur retraite en France. Ils sélectionnent à la main chaque bouteille auprès de vignerons artisanaux de la vaste région viticole.
Parce que ce n’est pas aussi étroitement réglementé que d’autres régions, les vignerons peuvent être plus expérimentaux et créatifs.
« Il est également connu sous le nom de » Far West of France « », explique Ioana Bucur, directrice des opérations et érudite française certifiée en vin. « Il connaît aujourd’hui une renaissance viticole. C’est le plus grand producteur (de vin) biologique et biodynamique de toute la France. »
La salle de dégustation offre une grande variété – parce que la région est si vaste, les vignerons produisent des vins rouges, blancs et rosés.
Crédits : KING TV
Le personnel de la salle de dégustation peut recommander et informer sur les vins français, quels que soient les connaissances ou les intérêts antérieurs des clients.
« Ce chef-d’œuvre de la liberté créative est vraiment inspirant », a déclaré Kyle Weber, directeur de l’accueil. « Je pense que le vin est une découverte verre par verre, et vous ne pouvez jamais vous ennuyer avec les vins que nous avons car nous en recevons toujours de nouveaux à chaque fois. »
La salle de dégustation est conçue pour être accessible, tout comme le vin.
« Nous sommes en quelque sorte en train de démêler le goût du vin », explique Weber. « Cela n’a pas besoin d’être super prétentieux et vous n’avez pas besoin de savoir quoi que ce soit pour marcher ici. »
Bucur dit que les clients peuvent également repartir avec une nouvelle perspective sur le vin.
« Le vin est comme la nourriture, il devrait faire partie de votre vie », a déclaré Bucur. « Ce vin a été créé pour être accessible, pour faire partie de votre alimentation, pour faire partie de votre vie sociale. »
La dégustation est de 20 $ par personne, ou gratuite à l’achat de deux bouteilles. Les commandes peuvent être passées en ligne, et le vin peut également être acheté et livré à partir de boutique en ligne.
La princesse et l’ours vin salle de dégustation ouvert du jeudi au dimanche et est un établissement 21+. Il est situé au 309, rue South Cloverdale.
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