Certains de mes souvenirs viticoles les plus anciens et les plus chers concernent Bordeaux.

Une ou deux fois par an (Noël et parfois Thanksgiving), mes papas ouvraient ce merveilleux vin rouge de cette région viticole magique de France.

Beaucoup de ces vins sont des premiers crus de Bordeaux, un terme utilisé pour décrire les cinq meilleurs établissements vinicoles de Bordeaux.

Château Latour.

Palais Margaux.

Château Haut-Brion.

Château Lafite Rothschild.

Château Mouton Rothschild.

Je dois ajouter que tous ces raisins sont issus du cépage légendaire de 1982, ce qui signifie l’année où les raisins ont été cultivés et récoltés.

Boire ce vin incroyable est une expérience qui change la vie.

Je me souviens encore très bien de l’intense explosion de saveurs que j’ai ressentie la première fois que j’ai goûté plusieurs de ces vins.

Leur goût change et évolue d’une gorgée à l’autre. Souvent, le vin a d’abord un goût mordant, puis il est broyé et s’affine de plus en plus au fil des heures. Et leur arrière-goût semble durer indéfiniment. Ils sont vraiment majestueux.

Même maintenant, des années plus tard, je m’en souviens encore comme du vin le plus doux, le plus raffiné et le plus complexe que j’aie jamais goûté de ma vie, passée ou présente.

Cette dégustation de Premiers Crus Classés a également influencé ma façon de penser les vins de Bordeaux.

Ce vin est réservé aux occasions spéciales.

Ils mettent des années avant de pouvoir les boire.

Et ils sont chers.

Heureusement, aucune de ces choses n’est vraie – enfin, à l’exception peut-être de cette partie sur le vin qui est parfaite pour les occasions spéciales.

Si vous voulez un grand vin rouge de Bordeaux, vous n’avez pas besoin de contracter une deuxième hypothèque. Oui, les prix des vins de Bordeaux Premier Cru ont grimpé en flèche depuis que mon grand-père les a achetés entre 40 et 50 dollars la bouteille dans les années 1980. Mais il existe de nombreux autres grands vins rouges abordables de Bordeaux.

Cette semaine, vous pouvez en savoir plus sur sept d’entre eux – dont beaucoup à moins de 10 $ la bouteille.

Espérons que vous apprécierez.

VIN RECOMMANDÉ DE LA SEMAINE

2015 Château Les Vallées Bordeaux (8,99 $ chez Table & Vine à West Springfield)

Château Les Vergnes Bordeaux 2018 (8,99 $ chez Table & Vine)

Château Roc De Ségur Bordeaux 2019 (9,99 $ chez Table & Vine)

Château Des Combes Bordeaux 2016 (prix de détail suggéré de 13 $)

2018 Château La Rame Bordeaux (20 $ SRP)

Château Durand-Laplagne 2018 (23 $ PDS)

2016 Château Larose-Trintaudon Haut-Médoc (23 $ PDS)

EN SAVOIR PLUS SUR BORDEAUX

La région viticole française de Bordeaux est divisée en deux zones principales – la rive gauche et la rive droite. La ligne de partage est la Gironde. Le domaine viticole situé du côté sud-ouest de la rivière Gironde est sur la rive gauche. Le domaine viticole situé sur le versant nord-est de la Gironde est sur la rive droite.

BORDEAUX RIVE GAUCHE

La rive gauche de Bordeaux comprend plusieurs sous-régions bien connues, dont le Médoc, le Paulliac, le Margaux et les Graves. Plus important encore, les vins rouges cultivés ici ont tendance à être élaborés principalement avec des cépages Cabernet Sauvignon mélangés à d’autres cépages.

BORDEAUX RIVE DROITE

Certaines des sous-régions les plus célèbres de la rive droite comprennent Pomerol, St. Émilion, Fronsac et Castillo. Et au lieu que le Cabernet Sauvignon soit le vin principal dans la plupart des assemblages rouges, la plupart des viticulteurs préfèrent ici le Merlot.

NOTES DE CRÉATION DE VIN

Château Les Vallées Bordeaux 2015

Région – Bordeaux, France

Vin – 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation – Un vin rouge doux et soyeux de Bordeaux (la bouteille ne contient pas plus de détails) a une finale simple et terreuse. Ce vin n’a absolument aucun mordant ni aucune dureté dès la sortie de la bouteille. Une heure plus tard, le vin est toujours lisse et alléchant avec un goût long et doux qui persiste pendant près d’une demi-minute après chaque gorgée.

Château Les Vergnes Bordeaux 2018

Région – Bordeaux, France

Vin – Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

Notes de dégustation – Un autre vin rouge doux et crémeux avec des notes subtiles de mûre, de cerise et de réglisse noire. Plus sur le côté léger par rapport à certains des autres vins de Bordeaux recommandés cette semaine, ce qui est une bonne chose. Parce que parfois, tout ce que vous voulez, c’est un vin rouge facile à boire, décontracté et doux.

Château Roc De Ségur Bordeaux 2019

Région – Bordeaux, France

Vin – Assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot

Notes de dégustation – Assurez-vous de donner à ces vins un peu de temps pour s’ouvrir. Cela peut être un peu fort au début. Mais donnez à ce vin environ 20 à 30 minutes et ce goût et cet arôme forts et intenses se transforment en une saveur de prune plus luxuriante et veloutée. Il y a aussi quelques pruneaux et radis secs. Sérieusement. Je ne plaisante pas. C’est un vin rouge complexe, aventureux et très abordable.

Château Des Combes Bordeaux 2016

Région – Bordeaux, France

Vin – 69% Merlot, 31% Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation – Le merlot est souvent mal emballé (merci, « Sideways »), mais la vérité est que certains des meilleurs vins rouges mélangés au monde contiennent des raisins Merlot. Ils ajoutent de la complexité, de la subtilité et du caractère à de nombreux grands vins. C’est certainement le cas avec ce vin rouge particulièrement élégant, qui a une saveur et un arôme subtils mais intenses de mûre. Permettez-moi d’ajouter que le millésime 2016 – une excellente année – se sent bien en ce moment et s’améliorera probablement au cours des 5 à 10 prochaines années.

Château La Rame Bordeaux 2018

Région – Bordeaux, France

Vin – 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation – Un autre Bordeaux rouge fait pour durer, ce vin doux mais chaleureux a bon goût maintenant (fortes saveurs de cerise et de mûre) mais ne manquera pas de s’améliorer au cours des 5 à 10 prochaines années. Cependant, comme il est principalement à base de merlot, il y a une élégance subtile et douce au vin qui le rend agréable à boire aujourd’hui. Permettez-moi d’ajouter que le goût fruité est vif, vibrant et rafraîchissant.

Château Durand Laplagne 2018

Région – Bordeaux, France

Vin – 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation – Sobre mais élégant, puissant mais subtil, ce vin riche et rafraîchissant a une finale fantastique et des saveurs excitantes, y compris des notes de mûre fraîche, d’amande et de chocolat noir. L’un des vins les plus parfumés et fleuris recommandés cette semaine, ce vin a également une finale longue et intense qui persiste sur la langue et le nez après chaque dégustation. Vraiment un vin excellent et complexe.

Château Larose-Trintaudon Haut-Médoc 2016

Région – Haut-Médoc, Bordeaux, France

Vin – 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot

Notes de dégustation – Un autre excellent Bordeaux rouge à base de merlot du millésime 2016, ce vin accrocheur a beaucoup à dire dès la première gorgée. Ce vin de la rive gauche commence gros et plein et est légèrement coincé avec un arôme brillant de baies. Le goût devient rapidement plus doux et velouté et développe une finale plus moelleuse et ronde. Il n’y a pas de bords durs avec ce vin. Il ne cesse de s’améliorer, d’un goût à l’autre. Cependant, si vous cherchez à garder quelques bouteilles pour l’avenir, ce vin a encore 5 à 10 ans pour se développer et mûrir en quelque chose de magique.

Et cela fait partie de la beauté de nombreux vins rouges de Bordeaux. Beaucoup ont bon goût maintenant mais s’améliorent, encore plus complexes avec l’âge.

Acclamations!

(Presse à vin par Ken Ross apparaît dans masslive.com tous les lundis et sur la partie week-end de The Republican tous les jeudis. Des articles plus anciens de la «presse du vin» peuvent être trouvés ici. Suivez Ken Ross sur Indonésie et Instagram et Facebook.)