Les habitants de San Diegan peuvent découvrir une petite tranche de France à Paris En Rose, une nouvelle boutique servant de délicieuses douceurs et des plats salés avec une touche française à Del Mar.

« J’ai (toujours) eu la passion d’ouvrir ma propre boulangerie et mon café », a déclaré Annie Benaroch, propriétaire de Paris En Rose. « Je voulais apporter une petite touche parisienne ici. »

Chef pâtissier d’origine marocaine qui a passé des années à Paris avant de déménager à La Jolla, Benaroch dit que ce n’est pas sa première entreprise d’inspiration française dans la région. Il est propriétaire de Parisien Gourmandises, une boulangerie casher à La Jolla, où les pâtisseries sont cuites quotidiennement et transportées dans son nouveau magasin à Del Mar Plaza. (Paris En Rose ne sera pas casher.)

Benaroch, boulanger en famille depuis son enfance, a suivi des cours de boulangerie en France et a suivi une formation à The Pastry School & Shop by Stéphane Tréand à Tustin.

« Ma passion commence à la maison », a déclaré Benaroch. « Je suis tombé amoureux de la France et de Paris. C’est pourquoi j’ai choisi La Jolla. C’est tellement mignon, comme le petit Paris.

Les délices de Benaroch — y compris ses croissants populaires (pistache, chocolat, amande et plus) faits avec du beurre et de la farine importés de France — seront disponibles toute l’année à Paris En Rose. Avec « un peu de tout pour tout le monde », le café proposera également des sandwichs salés et des boissons chaudes et froides.

Pour la cerise sur le gâteau, Benaroch ajoute une épicerie française avec des friandises comme des confitures, des bonbons et des jus pétillants.

Benaroch a déclaré qu’il avait hâte de partager ses pâtisseries avec toutes les communautés et cultures.

Paris En Rose a deux tables à l’extérieur pour que les clients puissent déguster des pâtisseries, mais aura bientôt plus de places assises dans l’espace public de la place.

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Roxana Becerril est un écrivain indépendant.