Joyeux Jour de l’Indépendance! C’est de loin l’une de mes journées préférées en ville. Feux d’artifice (légaux et illégaux), grosse énergie « on est dehors », grand parking. vous aimez le voir. Alors profitez au maximum de vos vacances, même s’il ne s’agit que de paresser et de regarder « Island of British Love » pour vous rappeler pourquoi nous voulions l’indépendance en premier lieu.

Mais aujourd’hui, nous parlons d’une collection de questions de lecteurs du mois. Nous avions des questions sur l’endroit où emmener notre nouveau fils et belle-fille pour un dîner de fête à Brooklyn; en savoir plus sur les options de déjeuner près du Musée d’art moderne ; et les lecteurs qui veulent savoir où trouver une bonne baguette. Au fait, cette newsletter est un peu française !

Comme toujours, veuillez envoyer vos propres questions ou commentaires à wheretoeat@nytimes.com, et vous pouvez les voir ici.

Célébration de Brooklyn

Mon fils et son partenaire de longue date m’ont surpris avec l’incroyable nouvelle de leur mariage à la mairie la semaine dernière ! Comme nous n’avions pas de mariage ni de réception officiels, je voulais les surprendre avec un dîner de fête dans un endroit spécial. Ils sont des résidents de longue date de Brooklyn et m’emmènent toujours dans d’excellents restaurants lorsque je leur rends visite depuis la Géorgie. Mon nouveau gendre est un pescatarien, mais mon fils n’a pas de frontières. S’il vous plaît aidez-moi, je ne sais pas par où commencer. —Paula R.

Paula, tu es un vieil homme cool, et Mazel ! J’espère que les enfants fous sont heureux. Si vous voulez vraiment les impressionner avec votre expertise soudaine dans un restaurant de Brooklyn – pas besoin de me complimenter – pensez à les emmener dîner à l’endroit qui porte bien son nom. place des fêtes, sur Clinton Hill. Il y a de bonnes options pour les pescatariens : la section froide du menu est entièrement composée de fruits de mer, y compris des moules en verde et des toasts de sardine au beurre fumé. (Flétan au beurre noisette en plat principal ?) Et c’est dans l’une de mes rues préférées de tout Brooklyn, Greene Avenue, qui serait la parfaite promenade estivale après le dîner.

Mes amis d’école venaient de DC pour me rendre visite et nous allions au MoMA pour voir Georgia O’Keeffe. Nous étions six et je les emmenais toujours quelque part hors des sentiers battus. Que proposeriez-vous pour le déjeuner ? Croyez-le ou non, nous mangeons tous à peu près n’importe quoi ! — Fou W.

Avez-vous le temps pour une histoire vraiment rapide? Quand j’étais aux études supérieures, un de mes professeurs nous a emmenés au Bernardin pour rencontrer le chef Eric Ripert, qui était si chaleureux et accueillant. M. Ripert nous a recommandé d’aller La bonne soupe, sur West 55th Street (et à seulement deux pâtés de maisons au nord du MoMA), pour le déjeuner. Je vais donc vous rendre la pareille et vous conseiller de faire de même, même si ce n’est pas totalement hors des sentiers battus : c’est un restaurant français très charmant qui n’est pas trop difficile, fait une excellente soupe à l’oignon et croque madame . , et ses nouveaux propriétaires ont embauché un nouveau chef d’origine française pour élaborer le menu du zhuzh sans compromettre le charme qui en a fait un choix pour le déjeuner depuis 1973.

Où rangent-ils les bonnes baguettes ?

Où à Manhattan puis-je acheter une baguette française aussi bonne qu’en France ? Ou, « ça n’existe pas? » —Anthony L.

Bien sûr, nous avons de bonnes baguettes ici! Centre-ville, je suggère de vérifier Le Fournil, dans l’East Village. Il est dirigé par Jean-François Hébert, un homme du nom de et une généalogie (Félix et Café du Soleil) en qui vous pouvez avoir confiance. En ville, vous pourriez envisager Julien Boulangerie, maison des croissants cubes new-yorkais, mais aussi de très, très bonnes baguettes. Ils ont trois emplacements dans l’Upper East Side et un à Park Slope, Brooklyn.

Dans d’autres nouvelles…

• Cette semaine, Pete Wells donne son avis sur Raf’s, un restaurant des chefs du Musket Room où « la cuisine est si différente qu’il est difficile de croire que la même personne était responsable », écrit-il. L’abondance chez Raf s’explique par le four à pain, dans lequel presque tout est cuit.

• Ouverture: propriété d’Adrienne, un restaurant familial nommé d’après le jeune chef décédé l’été dernier, apporte un avant-goût de l’Italie du Sud à Rockaways ; Et Kluger a développé son Vent gris une entreprise avec une boulangerie près de Hudson Yards ; Et MèresShuckers a ouvert un stand au hall de restauration du Pier 57.

• Ce mois-ci, l’influente famille Roscioli, qui dirige un petit empire culinaire à Rome, ouvrira un emplacement à SoHo, rapporte Julia Moskin. Cet avant-poste de l’entreprise apportera ses fameuses pâtes, tous des classiques romains, à Manhattan.

• « C’est comme des chiots et des arcs-en-ciel. » Amelia Nierenberg s’entretient avec des chefs pour savoir ce que « The Bear » a raison – et ce qu’il a peint était beaucoup plus brillant que la réalité – à propos de l’apprentissage dans un restaurant chic.

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