Quelque chose de nouveau et d’excitant arrive dans le CBD de Melbourne, grâce à deux poids lourds australiens de l’hôtellerie – Andrea Gualdi et Ian Curley – et au groupe d’hôtels-boutiques.
Gualdi est un barman de classe mondiale et co-fondateur du bar à cocktails du théâtre de Sydney Maybe Sammy. Il a quitté le groupe fin 2021, mais depuis quatre ans le bar détient le titre du Top 50 mondial des meilleurs bars d’Australasie. Cette année, le classement s’est légèrement effondré, mais il a tout de même été nommé 29e meilleur bar du monde le mois dernier.
Curley, quant à lui, est un chef d’origine britannique et consultant en hôtellerie basé à Melbourne – et ancien chef exécutif du groupe européen – qui était également derrière Lona Misa, Kirk’s Wine Bar et French Saloon, qui sont passés tôt du restaurant à l’espace événementiel. an.
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Le mois prochain, au coin de Little Bourke Street et Amphlett Lane, le couple ouvrira Amphlett House – un taphouse haut de gamme de 120 places avec une cuisine de pub plus raffinée que la moyenne, à l’intérieur de l’hôtel Ovolo Laneways qui ouvrira bientôt ses portes, inspiré par Memphis dernier année 80.
C’est un nouveau défi pour Gualdi, désormais directeur créatif des boissons d’Ovolo. « Mon expérience est entièrement axée sur les bars à cocktails, donc je suis ravi de cette opportunité unique », a-t-il déclaré dans un communiqué. Curley, le directeur culinaire créatif du groupe, appliquera ses compétences culinaires à des repas de pub simples mais élégants.
L’hôtel, qui ouvrira à la mi-novembre juste après Amphlett House, disposera de 42 chambres colorées reliant la ville animée du sud-ouest du Tennessee. « Nous avons relevé le défi créatif de créer des espaces sophistiqués et élégants qui rappellent les bâtiments des années 80 », a déclaré la décoratrice d’intérieur Rachel Luchetti – de la société Luchetti Krelle basée à Sydney – dans un communiqué. « La nostalgie de Memphis convient parfaitement à ce projet, et nous l’avons interprétée en injectant de la couleur et de l’énergie à la manière classique d’Ovolo. »
Amphlett House ouvrira le 19 rue Little Bourke, Melbourne début novembre. L’hôtel Ovolo Laneways ouvrira à la mi-novembre.
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