L’Organisation mondiale de la santé a déclaré mercredi qu’il y avait plus de 150 cas suspects salmonellose – de la Belgique aux États-Unis – après que les régulateurs britanniques ont signalé il y a un mois un groupe de cas de Salmonella (S.) Typhimurium, entraînant un rappel mondial.

Les enfants de moins de 10 ans sont les plus touchés – composés de plusieurs 89 % des cas – et les données disponibles montrent que neuf patients hospitalisés. Il n’y a eu aucun mort.

« Que risque de propagation dans OMS Les régions européennes et mondiales sont notées modérées jusqu’à ce que des informations soient disponibles sur le rappel complet du produit », a indiqué l’agence onusienne dans un communiqué.

En gène

La séquence génétique de la bactérie salmonelle qui a déclenché la peur alimentaire suggère que l’agent pathogène est originaire de Belgique.

« Au moins 113 pays » à travers l’Europe et dans le monde ont reçu des produits Kinder pendant la période à risque, a déclaré l’OMS, ajoutant que des bactéries salmonelles qui correspondent aux cas actuels d’infection humaine ont été trouvées en décembre et janvier derniersdans un réservoir de babeurre dans une usine dirigée par le chocolatier Ferrero, dans la ville belge d’Arlon.

Selon les médias, l’usine a reçu l’ordre de fermer temporairement au début du mois.

Dans un communiqué, l’OMS a déclaré que l’épidémie de la souche de salmonelle était résistant à six types d’antibiotiques.

Les symptômes de la salmonellose sont relativement bénins et les patients se rétablissent sans traitement spécifique, dans la plupart des cas.

Cependant, le risque est plus élevé chez certains enfants et patients âgés chez qui la déshydratation peut être grave et potentiellement mortelle.

Rappelez-vous totalement

La déclaration de l’OMS a noté qu’au 25 avril, « un total de 151 cas de S. Typhimurium génétiquement lié que l’on pense être lié à la consommation des produits de chocolat impliqués ont été signalés dans 11 pays »: Belgique (26), France (25 ), Allemagne (10), Irlande (15), Luxembourg (1 cas), Pays-Bas (2), Norvège (1 cas), Espagne (1 cas), Suède (4), Royaume-Uni (65) et États-Unis d’Amérique (1 cas).

Bien qu’il existe environ 2 500 souches de bactéries Salmonella, la plupart des infections chez l’homme sont causées par deux sérotypes : Typhimurium et Enteritidis.

Fièvre, vomissements et pire

La salmonellose se caractérise par une fièvre aiguë, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et une diarrhée qui peut être sanglante comme dans la plupart des cas d’infection aujourd’hui.

Les symptômes commencent généralement entre six et 72 heures après l’ingestion d’aliments ou d’eau contaminés par Salmonella, et la maladie peut durer de deux à sept jours.

Les bactéries Salmonella se trouvent chez les animaux domestiques et sauvages, tels que la volaille, les porcs et les bovins. Les animaux de compagnie ne sont pas non plus à l’abri et l’OMS note que Salmonella « peut traverser toute la chaîne alimentaire depuis l’alimentation animale, la production primaire et les ménages ou les entreprises et institutions de restauration ».

Chez l’homme, la salmonellose est généralement contractée après avoir mangé des aliments contaminés d’origine animale (en particulier les œufs, la viande, la volaille et les produits laitiers).