Sur les vols au départ des États-Unis, Air France propose désormais une nouvelle carte conçue par le chef français étoilé Dominique Crenn dans les cabines La Première et Business.
À partir du 1er février 2024, ce repas est disponible au départ de Chicago, Los Angeles, Miami, New York-Newark, San Francisco et Seattle. Ils seront progressivement disponibles au départ de toutes les destinations Air France aux États-Unis au cours du printemps-été 2024.
Dominique Crenn a imaginé douze plats originaux à déguster dans les cabines La Première et Business des clients d’Air France. Chaque mois, Air France proposera deux plats signature dans chaque cabine, comprenant entre autres des options végétariennes et des plats de poisson. Le homard, le pico de gallo et sa sauce au thé ou le mille-feuille de légumes racines sauce aux truffes ne sont que deux exemples de génie culinaire. Chez Business, les clients peuvent déguster du charbonnier californien avec sauce quinoa et marinière ou des raviolis ouverts, courgettes, sauce tomate, noisette et parmesan, entre autres.
En 2016, elle était la seule femme chef aux États-Unis à obtenir trois étoiles Michelin, pour son restaurant Atelier Crenn à San Francisco.
De même, dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, Air France propose également à ses clients voyageant en cabine Business la possibilité de présélectionner leur repas chaud jusqu’à 24 heures avant le vol. En parallèle, Air France continue de développer des collaborations extraordinaires depuis ses escales internationales jusqu’à Paris. La compagnie aérienne collabore également avec Julien Royer sur les départs de Singapour, Olivier Perret sur les départs du Canada, Jofrane Dailly sur les départs de La Réunion et Jean-Charles Bredas sur les départs des Antilles françaises, de la Guyane française et sur le réseau régional Caraïbes.
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