Le vin est la pierre angulaire de la France. Depuis que les Romains y ont cultivé la vigne, la vinification est devenue un art pur.

Aujourd’hui, la France est l’un des principaux pays producteurs de vin au monde, produisant environ 7 à 8 milliards de bouteilles par an, et les vignobles s’étendent sur tout le pays.

Le secret des vins français célèbres est leur terroir : la combinaison unique de caractéristiques telles que la géologie, la géographie et le climat qui confèrent aux vins leurs propriétés distinctes, que les vignerons emportent avec eux.

Le lieu joue un rôle si important que les vins portent généralement le nom d’emplacements de vignobles plutôt que de raisins, et les vins fins de régions, sous-régions, communes ou villages désignés comme AOC (Mention d’Origine Contrôlée ; équivalent à AOP dans toute l’Europe, Appellation d’Origine Protégée) ont des règles strictes concernant les pratiques de vinification et les origines.

Le vignoble français regorge de sari (goût) opportunité. Les producteurs et les producteurs offrent généralement aux visiteurs la possibilité d’essayer avant d’acheter, et le centre principal a des détails sur la plantation, grotte (caves à vin) et coopératives où vous pouvez remplir votre propre caisse de vin de table, ainsi que des écoles et des cours d’œnologie.

Voici un échantillon des meilleures régions viticoles à visiter en France.

Goûtez au terroir bourguignon

La Bourgogne bucolique (Bourgogne en français), au sud-est de Paris, se distingue par elle climat (définit la parcelle de terre où l’on cultive la vigne) qui a ses racines à l’époque gallo-romaine, s’est développé sous le règne de Charlemagne lorsque les moines y faisaient du vin et est aujourd’hui reconnu au patrimoine mondial de l’Unesco. Les rouges de Bourgogne sont généralement élaborés à partir de cépages pinot noir, avec des vins blancs à base de chardonnay. Plus d’un tiers des noms de Bourgogne sont des Grands Crus au sommet de la hiérarchie, élevés en fûts de chêne puis en bouteilles pendant une à deux décennies.

Le long de la première route œnologique de France via la Côte d’Or ensoleillée (« Golden Hillside »), la Route des Grands Crus passe devant des châteaux célèbres, dont le « berceau du vin de Bourgogne », le Château du Clos de Vougeot, fondé au XIIe siècle. par des moines cisterciens, et la ville viticole fortifiée de Beaune, où des millions de bouteilles sont vieillies dans ses caves.

Les régions viticoles importantes de la Bourgogne comprennent également Chablis (identique pour ses blancs croquants avec des minéraux coriaces), la Côte Chalonnaise et Mâcon. La Route des Vins Mâconnais-Beaujolais relie le sud de Mâcon au Beaujolais.

Faisant techniquement partie de la Bourgogne, le Beaujolais est situé plus près du Rhône, juste à l’extérieur de Lyon, et est souvent considéré comme une région viticole à part entière. Utilisant principalement du vin de gamay dans des rouges fruités à faible teneur en tanins qui se boivent jeunes, cet endroit est surtout connu pour la fête où la première bouteille de Beaujolais nouveau est ouverte à minuit le troisième jeudi de chaque novembre.

Le fameux red spin à Bordeaux

Couvrant plus de 1 191 km2 (460 milles carrés), Bordeaux est la plus grande région viticole de France, vénérée pour ses vins rouges corsés et équilibrés qui mélangent des raisins de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Au 12ème siècle, ils ont bénéficié d’une aubaine à l’exportation lorsque le roi Henri II a accordé le commerce hors taxes avec l’Angleterre, où ils sont devenus connus sous le nom de claret.

Dans la ville néoclassique florissante de Bordeaux, l’introduction parfaite est La Cité du Vin. En forme de bouteille de vin pétillant géante, la maison du vin abrite de belles expositions muséales (comme le reniflement des arômes pour identifier les arômes des raisins), se terminant par une dégustation au Belvédère avec vue panoramique.

La route des vins traverse la campagne environnante. Au nord-ouest, bordant les pinèdes et l’estuaire de la Gironde, le Médoc mouillait dans la ville portuaire de Pauillac et comptait 60 Grands Crus (tous sauf un de tous les classements Bordeaux rouge de 1855 en sont issus).

À l’est de Bordeaux, vous trouverez de magnifiques Pomerol et St-Émilion médiévaux. Vers le sud, Bordeaux vous amène à Graves, où les premières vignes ont été plantées en l’an 1. Sauternes produit un vin de dessert blanc doux à base de sémillon, de sauvignon blanc et de cépages muscadelle. Les vignobles de Bordeaux sont facilement accessibles lors d’une excursion d’une journée depuis la ville, tandis que Pessac-Léognan est encore plus proche, à seulement 4 km (2,5 miles) au sud-ouest du centre de Bordeaux.

Goûtez aux roses de Provence

La Provence méditerranéenne a reçu ses premières vignes lorsque les Grecs les ont plantées à Massilia (Marseille) vers 600 av. Les bandols rouges et blancs de Cassis sont très prisés, mais ce village de miel est le plus souvent associé à son rosé pêche clair.

Entre Nice sur le front de mer de la Côte d’Azur et Aix-en-Provence pleine de fontaines, les Côtes de Provence sont la plus grande mention. Produisant les trois quarts des vins de la région, 90% de sa production est du rosé, issu d’assemblages de cépages rouges comme le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cinsaut et le tibouren (la couleur claire provient du contact réduit des pellicules des raisins avec les jus clairs pendant la fermentation). Un verre de rosé de fruits sec, crémeux et frais est rafraîchissant sous le chaud soleil du sud.

Découvrez la diversité de la Vallée du Rhône

La diversité caractérise la large Vallée du Rhône et les vins de sa principale AOC, les Côtes du Rhône. Le nord, de Vienne à Valence, présente des coteaux en terrasses et un climat continental. Les mélanges rouges épicés utilisent généralement des raisins de syrah, tandis que les blancs fleuris sont basés sur des raisins plus forts.

Voyagez vers le sud, de Montélimar à Avignon, en voyant les vignes entrecoupées de champs de lavande et d’oliviers. Le mélange rouge ici est principalement basé sur des raisins de grenache, avec un goût et un arôme de fruits rouges mûrs garrigue (buisson poussant à l’état sauvage). Assemblage blanc associant différents vins et caractéristiques.

L’appellation la plus célèbre est Châteauneuf du Pape, ainsi nommée lorsque le pape d’Avignon a planté son vignoble rocailleux. Beaumes-de-Venise produit un doux et délicieux vin fortifié or pâle, le Muscat de Beaumes de Venise.

Porter un toast au champagne

Au nord-est de Paris, la campagne champenoise vallonnée est le seul endroit autorisé à utiliser le nom (le vin mousseux produit ailleurs en France s’appelle crémant). Le pétillement éponyme de la région est un incontournable depuis que le moine Dom Pierre Pérignon l’a fait ici au 17ème siècle.

La création du champagne est minutieuse. Les cépages chardonnay blanc, pinot noir rouge ou pinot meunier noir sont soigneusement cultivés en petits lots. Le vin est fermenté deux fois (d’abord en fûts puis une fois mis en bouteille avec de la levure et du sucre ajoutés) et vieilli en cave pendant deux à cinq ans, avec un processus très compliqué pour éliminer les sédiments. Au moment d’ouvrir le bouchon, les flûtes à champagne sont spécialement conçues pour dilater les bulles et rehausser l’arôme.

La célèbre Maison de Champagne accueille les visiteurs dans l’élégante ville de Reims et d’Épernay, qui abrite Musée du Vin de Champagne et d’Archéologie Régionale (Musée Régional du Vin de Champagne et d’Archéologie), ouverture en 2021. Les itinéraires de visite qui s’étendent à travers les vignes comprennent la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.

Dégustez un bon vin dans la vallée de la Loire

Les châteaux de contes et les belles villes historiques sont une caractéristique de la vallée de la Loire en France, ainsi que le superbe vin produit le long du plus long fleuve de France qui coule de la région du Muscadet près de la ville animée de Nantes sur la côte atlantique à Sancerre et Pouilly-Fumé près d’Orléans.

Cette vaste région possède une plus grande variété de vins que toute autre région de France. Les blancs légers et lisses (principalement du chenin blanc, du sauvignon blanc et du vin de melon) constituent la majorité et sont parmi les meilleurs du pays. La famille Loire crémant la production n’est la deuxième qu’en Champagne. Le rouge, issu du cabernet franc, est apprécié autour de Chinon, à mi-chemin entre Angers et la ville universitaire de Tours.

Essayez les blancs typiques d’Alsace

Dans l’est de la France, l’Alsace est un charmeur avec ses collines bordées de vignobles, ses montagnes couvertes de brume et ses villes et villages à colombages. Son influence germanique fait de la France la seule AOC à produire la majorité des vins de cépage. Le blanc domine ici, notamment le riesling, le gewürztraminer, le pinot gris et le doux muscat d’Alsace. Le Crémant d’Alsace mousseux est de plus en plus populaire.

La meilleure façon de découvrir le vin d’Alsace est de suivre la Route des Vins d’Alsace. Commençant à l’extérieur de la ville animée de Strasbourg et se terminant près de la ville médiévale de Colmar, cette route des vins enchanteresse est l’une des routes les plus pittoresques de France.