Le Café Soleil primé séjourne sur la plage de Saint-Patrick. Pierre.
Cet incontournable de la ville balnéaire a trouvé un nouvel endroit pour opérer à moins d’un mile de son domicile d’origine dans le centre commercial Dolphin Village.
En novembre, Café Soleil a annoncé avoir obtenu un emplacement dans le centre commercial en face du TradeWinds Resort. La propriétaire Lauren Chezaud a déclaré qu’elle prévoyait de rouvrir le restaurant situé au 5501 Gulf Blvd. en janvier – en attendant les retards de construction.
« Nous avons vraiment l’impression que St. John’s Beach est un endroit formidable. Pete est à la maison », a déclaré Chezaud. « Nous avons des clients qui viennent tous les jours depuis 10 ans. Et nous pensons qu’il est important de rester proches parce que nous avons réussi grâce à notre communauté.
En septembre, l’indignation du public s’est manifestée après que Café Soleil a annoncé son départ de Dolphin Village. Centre commercial de Saint-Pétersbourg Pete Beach géré par Brixmor Property Group comprend Publix, Dollar Tree et Starbucks.
Ellen Poussard, à gauche, et Barat Wilcox, (tous deux) de South Pasadena, visitent autour d’un café le Café’ Soleil French Bakery & Deli, qui reste ouvert le jeudi 21 septembre 2023, sur la place commerçante Dolphin Village à Saint-Louis. Plage.
[ DOUGLAS R. CLIFFORD | Times ]
Restaurant français — que Yelp répertorie comme l’un des restaurants du pays meilleur endroit pour les croissants – est sur le point de s’étendre sur un site plus grand à Dolphin Village. Mais cela n’a jamais eu lieu car les négociations du bail ont mal tourné. Chezaud a déclaré en septembre que le propriétaire avait fait pression sur lui pour qu’il modifie le menu afin d’éviter de concurrencer le Starbucks voisin.
Après 10 ans là-bas, Chezaud a dû trouver un nouveau siège pour son entreprise.
Tarte aux baies, disponible au Café’ Soleil French Bakery & Deli, qui reste ouvert le jeudi 21 septembre 2023, sur la place commerçante Dolphin Village sur la plage de St. John’s.
[ DOUGLAS R. CLIFFORD | Times ]
Il n’est pas rare que les grandes chaînes aient des clauses de non-concurrence avec les centres commerciaux. Les représentants de Brixmor et de Starbucks ont nié avoir fait pression sur Café Soleil pour qu’il modifie le menu avant de signer un nouveau contrat ou avoir tenté de les expulser.
Mais maintenant, Chezaud se dit ravi de commencer un nouveau chapitre dans le centre commercial local.
Et ce sera dans un espace presque deux fois plus grand que celui du premier café.
« Cela nous donne vraiment l’opportunité d’apporter quelque chose de différent pour compléter ce que nous avons déjà et d’être plus créatifs », a-t-il déclaré.
Chezaud a déclaré qu’il prévoyait d’élargir le menu avec davantage de pâtisseries françaises et de créer un bar proposant des vins français ou des mimosas pour le brunch. Il a même envisagé une nouvelle tendance qu’il avait constatée dans les gares parisiennes, où les gens pouvaient préparer une mousse au chocolat ou une crème brûlée sur commande.
Lorsqu’il a envisagé de déménager au centre-ville de St. À Saint-Pétersbourg ou dans une autre ville balnéaire du comté de Pinellas, Chezaud a déclaré qu’il souhaitait rester proche de la communauté qui l’a soutenu dans les moments difficiles.
« Avec les défis auxquels nous avons dû faire face le mois dernier », a déclaré Chezaud, « nous n’avions aucun moyen d’aller ailleurs ».
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