« Depuis le XVIIIe siècle, la riche histoire française de Détroit et sa contribution inégalée aux industries manufacturières et musicales américaines sont des attributs que nous voulions célébrer avec la conception du Supreme et du Bar Rotunda. Les efforts de revitalisation en cours au centre-ville de Détroit ont été extraordinaires, entraînant une renaissance à laquelle nous sommes ravis de participer », a déclaré le co-fondateur et PDG de Method Co. Randall Cook dans un communiqué. « Notre objectif est que Le Supreme, le Bar Rotunda et la prochaine ouverture au sein de la Tour du Livre offrent aux clients une nouvelle opportunité de découvrir la beauté et l’esprit de cette ville légendaire. »
Le Suprême de 210 places proposera des plats français, tels que moules frites, soupe à l’oignon gratinée et steak au poivre.
Le restaurant comprendra également une pâtisserie et une boulangerie sur place, ainsi qu’un programme de cocktails organisé et une sélection de plus de 300 vins et champagnes. Le bar Rotunda sera situé dans l’atrium du hall de la Tour du Livre et pourra accueillir 70 convives. Le Bar Rotunda est présenté comme un café et un bar à vin ouvert toute la journée proposant du café, des pâtisseries, des petites assiettes, du vin et des cocktails avec un design et un service inspirés des cafés et des bars d’hôtel du début du XXe siècle à Paris.
Kamper’s sera situé au 14ème étage de la Book Tower. Le nom a été pris pour honorer l’architecte d’origine du bâtiment, Louis Kamper.
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