Xavier Thuizat a été nommé nouveau chef sommelier d’Air France et sera chargé de sélectionner la future carte des vins, champagnes et spiritueux de la compagnie.

Thuizat – qui est également chef sommelier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris – succède à Paolo Basso, qui choisit Air France depuis une décennie.

Thuizat, né en Bourgogne, travaillera avec Air France pour organiser des dégustations à l’aveugle dans les régions viticoles françaises et organisera des cartes de vins, champagnes et spiritueux dans les cabines et salons de la compagnie aérienne dans les aéroports parisiens.

Thuizat – dont les prix incluent Meilleur Sommelier de France en 2022, Meilleur Ouvrier de France en 2023 et Grand Prix de la Sommellerie du Guide Michelin 2024 – sera également chargé de sélectionner une nouvelle gamme de bières françaises pour la compagnie aérienne.

Air France affirme que plus d’un million de bouteilles de Champagne et huit millions de bouteilles de vin sont servies chaque année à ses clients.

En décembre 2022, British Airways a nommé un nouveau Master of Wine dédié dans le but « d’améliorer l’expérience premium de ses clients, tant au sol que dans les airs ».

L’équipe de Jackson MW a recherché de nouveaux vins pour BA, rédigé des descriptions de menu et développé la stratégie plus large de la compagnie aérienne en matière de boissons pour toutes les boissons alcoolisées et non alcoolisées.

British Airways nommée Master of Wine à temps plein

Commentant la nouvelle, Fabien Pelous, vice-président directeur de l’expérience client chez Air France, a déclaré :

« Je tiens à remercier Paolo Basso qui s’engage depuis dix ans à promouvoir les meilleurs vins du vignoble français auprès de tous nos clients, dans nos salons et à bord de nos avions. Je suis ravi d’accueillir Xavier Thuizat qui, j’en suis sûr, continuera à assumer cette fonction avec le même talent et la même passion.

Chaque année Voyageur d’affaires accueille les Cellars in the Sky Awards, célébrant les meilleurs vins rouges, blancs, mousseux et fortifiés servis par les compagnies aériennes en classe affaires et en première classe.

Pour lire les derniers résultats des récompenses, voir :

Entrepôt dans le ciel 2023

airfrance.co.uk