Air France propose une nouvelle expérience culinaire aux clients Affaires sur son réseau court-courrier, en collaboration avec le Chef Corporate de Servair François Adamski. Le menu, qui change tout au long de la journée, comprend des sandwichs pour le petit-déjeuner au saumon fumé et au fromage à la crème avant 10h00 et des sandwichs gastronomiques « signature » comme du poulet au paprika fumé après 10h00.
Le chef Adamski privilégie les produits locaux et de saison, la viande, la volaille et les produits laitiers français, les fromages AOP et les poissons issus de sources durables. L’offre mise à jour mensuellement est présentée dans une élégante boîte à emporter et accompagnée d’une carte de vins et de champagne organisée.
La compagnie aérienne privilégie une restauration responsable avec le tri des déchets à bord, et les cartons subissent une méthanisation pour être retraités.
Les créations du Chef Adamski sont disponibles au salon Air France à Paris-Charles de Gaulle et en cabine Business sur les vols moyen-courriers. Cette décision s’inscrit dans l’engagement d’Air France en faveur d’un service haut de gamme et de la promotion de la cuisine française. Le Chef Adamski, connu pour avoir remporté le Bocuse d’Or en 2001 et devenir Meilleur Ouvrier de France en 2007, rejoint Servair en 2019 en tant que Chef Corporate.
Cet article a été publié le 2 février 2024 à 22h50
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