À Thanksgiving, choisir le menu est la partie la plus facile. La plupart des gens servent un dîner traditionnel comprenant de la dinde, de la farce, des canneberges, de la sauce, une sorte de pomme de terre et de nombreux plats d’accompagnement. La partie la plus compliquée consiste à choisir la boisson à servir avec un repas typique de Thanksgiving.

Tout d’abord, pensez à la protéine principale. La dinde est sèche et ne contient pas beaucoup de gras. Deuxièmement, considérez les saveurs impliquées : la garniture est-elle épicée ou salée ? Qu’y a-t-il dans la sauce aux canneberges ? Les patates douces sont-elles recouvertes de guimauves ?

Pour jouer la sécurité, choisissez des couleurs plus vives comme le rouge et le blanc. Jeff Anderson est directeur général et acheteur de vin chez Boone’s Wine and Spirits à Eagle. Anderson suggère que le pinot blanc d’Autriche, ou que le Riesling et le Gewurztraminer allemands soient également de bons choix.

« Je pense que le Sancerre de la vallée de la Loire en France fonctionnerait bien. Si vous souhaitez faire du chardonnay, choisissez un chardonnay qui n’a pas été vieilli ou légèrement boisé. Le Chardonnay de l’Oregon fonctionne bien, la Bourgogne française a généralement du chêne, mais c’est un chêne français très léger, donc il est beaucoup plus doux que votre chardonnay de Californie », explique Anderson.

Quant au rouge, il suggère le pinot noir.

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« Un vin rouge typique avec lequel je commence est un pinot noir de l’Oregon, en Californie, ou un vin rouge de Bourgogne en France. C’était une couleur rouge vif qui correspondait à tout ce qu’il y avait dans l’assiette. Le zinfandel et le merlot fonctionnent également bien », explique Anderson.

Mais Anderson estime également que les gens doivent suivre leurs goûts.

« La première chose que je demande aux gens, c’est quels vins ils aiment vraiment boire, et nous pouvons associer des vins qui s’accordent avec la plupart des plats qui seront servis lors de votre dîner clé en main. Il existe de nombreux types de vins différents qui correspondent à la plupart des saveurs des aliments », explique Anderson.

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec le vin mousseux et le champagne. Anderson recommande un style brut ou rosé.

« Il n’y a pas grand-chose qui ne se marierait pas bien avec du champagne avant, pendant ou après le repas de Thanksgiving », explique Anderson.

Assurez-vous de ne pas en manquer. Voici un petit calcul de bouteille de vin pour vous.

« Si vous versez un verre épais, cela fait quatre verres par bouteille, mais si vous versez 5 onces, vous obtiendrez cinq verres par bouteille. « Avec le champagne, vous obtiendrez environ sept ou huit verres par bouteille », a déclaré Anderson. Alors, ajoutez-en suffisamment et assurez-vous de ne pas en manquer. Vous pouvez toujours utiliser les bouteilles supplémentaires le soir du Nouvel An.

Envie d’un cocktail signature pour accueillir vos invités à leur arrivée ? Deven Flaherty de Beaver Liquors à Avon suggère quelque chose de plus sombre pour le changement de saison.

«Je recommande toujours quelque chose avec un goût plus fort, peut-être un peu épicé si c’est votre truc et vous ne pouvez jamais vous tromper avec un bon whisky local», explique Flaherty. « La 10th Mountain Whiskey and Spirits Company, basée à Gypsum, propose un seigle de base et je pense que c’est l’un des meilleurs que l’on puisse obtenir dans le Colorado. Je recommande également le Breckenridge Rum Cask Finish Bourbon de la distillerie Breckenridge.

Si vous voulez faire des folies – c’est Thanksgiving, alors pourquoi ne pas y aller en grand – essayez quelque chose d’un peu unique comme le whisky de chêne américain Widow Jane 10 ans. Widow Jane est un whisky en petit lot de Red Hook à Brooklyn, New York et l’eau utilisée est de l’eau calcaire pure provenant des légendaires mines de Rosendale dans le nord de l’État de New York. Fait amusant que vous pouvez partager si vous amenez Widow Jane à la fête : le calcaire de la carrière de Rosendale a été utilisé dans des bâtiments célèbres comme le pont de Brooklyn, l’Empire State Building et la base de la Statue de la Liberté.

Si vous voulez continuer la fête, un expresso martini pourrait être de mise. L’excès lors d’une grande fête peut rendre les gens somnolents. Servez l’un des mélanges expresso martini prêts à l’emploi de Beaver Liquors ou préparez le vôtre en utilisant la liqueur de café infusée à froid de M. Brown.

«Vous pouvez toujours préparer une boisson dessert au café bien arrosée comme un Affogato», explique Flaherty. « C’est un dessert italien où une ou deux boules de glace sont servies avec un expresso et vous pouvez également y ajouter une liqueur aromatisée au café. »

Achetez tôt pour la meilleure sélection et notez les heures d’ouverture de votre magasin d’alcool préféré le jour de Thanksgiving, car certaines heures peuvent être raccourcies pour permettre aux employés de profiter également des vacances.