Un autre lieu de fin de soirée a ouvert ses portes en plein cœur du centre-ville, réunissant ceux qui aiment la gastronomie et ceux qui aiment la science-fiction.

Convivialité Glu a annoncé l’inauguration ChicaBar à ramen inspiré du film culte « Blade Runner ».

Chika est un restaurant souterrain de 2 000 pieds carrés sur deux étages situé au 1526 Sansom Street sur Rittenhouse Square.

Le mot japonais « Chika » signifie cave ou cave, ce à quoi les visiteurs peuvent s’attendre lorsqu’ils se promènent dans les rues de la ville pour entrer dans ce bar à ramen de style clandestin.

Le restaurant est décoré de néons, d’œuvres d’art originales et de sols carrelés avec des touches de chrome et de métal. Il y a suffisamment d’espace pour accueillir des dizaines de personnes et il y a aussi une salle à manger à l’arrière disponible pour des événements privés et des achats.

Glu Hospitality et ses partenaires Derek Gibbons et Tim Lu se sont associés pour ouvrir Chika, qui combine nourriture, boissons et design. Glu Hospitality est aujourd’hui l’un des principaux groupes d’hôtellerie et de restauration de la région de Philadelphie.

« Glu Hospitality a toujours voulu réinventer notre concept de ramen », a déclaré Gibbons dans un communiqué de presse. « Quand j’ai quitté New York pour venir ici, les restaurants de ramen de fin de soirée qui étaient les incontournables de New York après une soirée en ville me manquaient. Quand je suis arrivé dans cet endroit pour la première fois, c’était l’endroit idéal pour faire quelque chose. « . ce concept – il n’y a rien de tel à Philadelphie. Sansom Street et Rittenhouse ont tellement de vie nocturne mais pas assez de restaurants – et cela semble être le complément parfait.

Gibbons a ajouté : « Nos concepts de sushi asiatiques 1225 Raw, Izakaya Fishtown et Sushi Suite ont été bien accueillis par la communauté. Nous pensons qu’il y a une demande accrue à Philadelphie et dans toute la région. Nous sommes ravis d’avoir l’opportunité de créer des boissons gastronomiques passionnantes et de destination qui rassemblent une cuisine asiatique classique avec un espace unique et des offres de boissons originales.

À l’intérieur de Chika, les clients pourront profiter d’options alimentaires telles que des otsumami, des salades, 5 types de ramen traditionnels, des petits pains à la main, des ensembles de petits pains à la main et des desserts.

Les options d’otsumami incluent le gyoza, le tofu vieilli, les chips de riz au thon, le takoyaki, le yakitori, le tori karaage et bien d’autres.

Tonkotsu chashumen est le plat signature de Chika qui est une soupe de nouilles « tonkotsu » de style Hakata garnie de porc chashu mariné, de shiitake, de menma, de gingembre rouge mariné, de sésame, d’oignons verts et arrosée d’huile d’ail rôti.

La carte des cocktails propose une large sélection de sakés et de vins qui se marie bien avec plusieurs options de restauration. Mais vous devriez découvrir certains des cocktails inspirés du film comme Deckard, Hannibal Chew, Syrup Nexus-Six, Roy Batty, More Human Than Human et Electric Sheep.

Le menu de Chika a été conçu par le chef exécutif Dean Leevongcharoen, diplômé de la Penn State School of Hospitality Management, chef depuis 12 ans et auparavant propriétaire de son propre restaurant de ramen dans le centre-ville.

Leevongcharoen s’est formé au Japon, à Lyon en France et à l’école de restauration Paul Bocuse. Ce sera la première fois que Leevongcharoen travaillera avec Glu Hospitality.

Chika n’offre actuellement qu’un service de nuit et de nuit, tandis que des options de déjeuner et de brunch seront disponibles à une date ultérieure. Le restaurant est ouvert du dimanche au jeudi de 16h à minuit et du vendredi au samedi de 16h à 2h.

Pour plus d’informations sur Chika, visitez chikaramenbar.com.