Eh bien, hélas, mes espoirs ont été déçus et l’air s’est échappé de mes pneus.

Après le grand défi et épisode thali de la semaine dernière, le format du dernier épisode finalement éliminé « Top Chef » (oui, au pluriel, pour une raison absurde) ne m’a certainement pas beaucoup excité alors qu’il se dirigeait vers la « maison » qui a conduit jusqu’à la grande finale.

Honnêtement, ces quatre derniers gagnants (moins le gagnant de « Kitchen Last Chance », sur qui reposaient tous mes espoirs) m’ont semblé relativement terne. Bouddha a assurément plus que assuré sa place, tout comme Ali, mais je ne suis pas si sûr pour Tom et Gabri.

Buddha est un chef testant éminent et immensément talentueux, peut-être l’un des plus grands de tous les temps, mais je n’ai jamais ressenti le besoin de mettre tous mes œufs dans son panier, en soi. Bien sûr, ce serait une douleur s’il était capable de gagner deux saisons de suite et que son talent se démarquait, mais parfois sa domination semblait . . . sec? Pas amusant à regarder? J’ai aussi l’impression que Gabri est complètement porté par lui cette semaine. Tom est follement incohérent, Ali est sympathique et follement talentueux (et probablement mon vote de gagnant si ce Top 4 reste comme ça), mais je préfère généralement les autres chefstesteurs de la saison (voir : Victoire, Charbel, Sara).

Gabriel Rodriguez et Sara Bradley dans « Top Chef » (David Moir/Bravo)

J’ai mentionné dans mon récapitulatif de Restaurant Wars que les saisons actuelles ou modernes de « Top Chef » peuvent parfois sembler un peu propres et bien que l’épisode thali rapporte certainement, cet épisode retombe là où il était, malheureusement. Je suis également toujours déconcerté par le besoin inexpliqué d’une double élimination dans les derniers stades; comme le note ce tweet incroyablement approfondi, la double élimination se produit presque toujours dans les premiers « rebondissements » de la saison – pas dans le Top 5.

N’utilisez qu’un seul pot d’eau

La conservation de l’eau QuickFire, cependant, est l’un des points positifs de cet épisode. C’est toujours formidable quand un Top Chef (via Padma) peut faire une déclaration et c’est formidable de voir comment les chefs testeurs doivent conserver autant d’eau et n’en utiliser qu’une petite quantité entre tous leurs plats. C’était formidable de voir Sara distribuer les « rations » d’eau et prendre le contrôle des corvées.

Tom Goetter, Ali Al Ghzawi, Buddha Lo, Gabriel Rodriguez, Sara Bradley et Amar Santana dans « Top Chef » (David Moir/Bravo)

Cependant, d’un autre côté, il est dommage qu’il ait mystérieusement choisi d’essayer la cuisine asiatique (?) Pour la première fois de sa carrière de « Top Chef ». Cela n’a aucun sens. Le plat du Bouddha sonne bien (comme d’habitude), et c’est super de voir Gabri ci-dessus.

« Bataille de la famille Wellington »

En ce qui concerne le défi d’élimination de Wellington, dans lequel nos chefs-testeurs sont répartis par paires dans un tiroir à couteaux, puis chargés de préparer trois Wellingtons distincts (un poisson, une viande, un dessert), il y a une tonne de nourriture qui semble incroyable.

Le dessert melba Wellington de Buddha et Gabri a l’air et semble délicieux. Bien que j’adore la Sauce Américaine, je peux voir à quel point les juges pensent qu’elle ne complète pas bien le thon. J’aime aussi le son des desserts d’Amar et Sara, en particulier avec le gâteau éponge et la pâte phyllo, mais les « perles de crème anglaise surgelées » ne sont pas très belles en gros plan. J’aimerai toujours l’association de la châtaigne et de la pomme, même si elle est « rustique ».

Cependant, je ressens une grande partie de la tension centrée sur les défis de Wellington (couper la croûte de façon spectaculaire, voir à quel point c’est bien cuit, etc.) tombe malheureusement à l’eau ici.

De plus, il est intéressant de voir Ali se faire frapper à plusieurs reprises pour la bouillie non assaisonnée. Ce n’était plus ce que c’était – et c’est arrivé deux fois au cours d’un même repas ? Au-delà de cela, Padma a noté à plusieurs reprises le « collant » ou le « collant » des deux pâtes – nous avons clairement conclu que cela était dû à l’inclusion de gomme de xanthane.

Sara Bradley et Amar Santana dans « Top Chef » (David Moir/Bravo)

Le jugement était intéressant : il semblait que Padma et Gail penchaient pour Sara/Amar, tandis que Tom Colicchio était fermement du côté d’Ali/Tom, et les juges visiteurs penchaient légèrement vers Sara/Amar. Sara et Amar semblent avoir un menu plus agréable au goût et des saveurs plus fortes dans l’ensemble, mais bien sûr, un bœuf Wellington simple mais bien cuit l’emportera toujours sur l’agneau cru Wellington quasi immangeable mais magnifiquement conceptualisé (le tournage, cependant, ces saveurs sonnent bien, cependant!) Sara et Amar auraient pu servir du poisson incroyable et des desserts incroyables de Wellingtons, mais l’agneau insuffisamment cuit les aurait malheureusement ruinés.

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C’est excitant, cependant : parfois, dans le Top 4, il y a un réel élan et de l’excitation avant le tour final, encourager vos favoris, anticiper la dernière étape de la route et la nourriture incroyable, etc. D’autres saisons, cependant, il y a un ennui général ou un soupçon d’anxiété qui s’installe, presque une fatigue légère. . . et malheureusement, je commence à sentir que cette saison pourrait pencher vers ce dernier camp. Je ne pense pas que ce soit juste moi non plus; mon frère avait trois ou quatre épisodes de retard et n’avait aucune envie de rattraper son retard.

Quoi qu’il en soit, allez-y et roulez! Je soutiens toujours Charbel et/ou Sara pour gagner. . . mais ne serait-ce pas drôle si Amar les battait tous les deux dans « Last Chance Kitchen » ?

Menthe après le dîner :

-Je reçois des coups de pied du double aveu d’Ali et Tom qui clignotte et tu vas le manquer consistant uniquement en ce qu’Ali dit « Tom… Thomas… Tommy. »

-J’ai éclaté de rire à la question de Tom « Est-ce que quelqu’un a vu le massepain? » bruyamment, puis Sara répond sincèrement « … maxi serviettes? Peut-être dans l’allée des femmes. »

-« El gato » est le surnom adorable de Gabri !

– Ravi de voir Kelsey. Je suis toujours chatouillé par la façon dont Sara et Kelsey semblent toujours et toujours détendues et nonchalantes.

Ali Al Ghzawi et Tom Goetter dans « Top Chef » (David Moir/Bravo)

-Padma est superbe (surprise !) dans ce pull rose vif.

-J’adore le nombre de fèves tonka utilisées dans cette émission.

-Qu’en est-il de l’inclusion aléatoire de Sara et Amar mangeant du fromage irlandais, suivi de son « Je mangerai ça dans ma chambre après la France ? »

-J’ai eu un coup de pied de « bonjour bonhomme » quand les juges se promenaient et discutaient avec les roturiers.

-C’est un autre cas où Amar fait référence au fait qu’il se sent « trop ​​vieux » pour être encore compétitif, ce qui me semble étrange à chaque fois qu’il le dit.

-« Ali à la fin » est une petite comptine amusante.

-Les mouvements « d’escalade de clôture » de Tom sont une comédie physique amusante.

« Top Chef: World All Stars » est diffusé le jeudi à 21 h sur Bravo et diffusé le lendemain sur Peacock.