Cinq personnes sont tombées malades en France, deux gravement et une en Belgique après avoir bu du lait cru fermenté.

En France, quatre enfants et un adulte ont été infectés par les E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) O26:H11. Ils sont tombés malades entre fin mars et début avril de cette année.

Santé publique France a enquêté sur deux cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) dans les régions Hauts-de-France et Île-de-France. Cette dernière s’inscrit dans le cadre d’une éclosion familiale. L’aliment suspecté est du lait cru fermenté. Le SHU est une complication grave associée à une infection à E. coli qui provoque une insuffisance rénale.

« Le séquençage des souches isolées dans cette épidémie a confirmé le même profil génomique. Les enquêtes alimentaires ont permis d’identifier, dans le cas des Hauts-de-France, le lieu d’achat et les échantillons de lait vendus au moment du contrôle. C’est du lait cru fermenté fabriqué en Belgique », a déclaré le responsable de l’agence. Actualités sur la sécurité alimentaire.

Cet échantillon de lait prélevé dans les Hauts-de-France a été testé par le Laboratoire National de Référence (LNR). Le LNR réalise un séquençage pour voir s’il existe un lien basé sur des résultats et des comparaisons avec des souches humaines, avec l’aide du Centre National de Référence (CNR).

La semaine dernière, du lait cru fermenté de la marque Ferme Dumortier a été rappelé en France. Cette ferme est basée à Rekkem, en Belgique. L’annonce comprend tous les lots vendus depuis la mi-mars. La boisson est présentée dans une bouteille de 2 litres avec un bouchon rouge ou vert. Il est distribué dans plusieurs magasins L’Oasis à Lille.

Coin belge
L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a notifié Actualités sur la sécurité alimentaire il y a un adulte malade en Belgique.

« Il y a une adéquation entre les tensions des malades recensées en Belgique et celles analysées par la France. Par conséquent, un lien entre le produit consommé et la maladie peut être établi », a déclaré un porte-parole de l’agence.

En Belgique, l’enquête de traçage de l’agence est en cours. La production de l’entreprise a été temporairement interrompue pour permettre aux responsables de faire ce travail. STEC était indétectable dans 10 échantillons et écouvillons prélevés par l’AFSCA et analysés par Sciensano, l’agence nationale de santé publique belge.

Dans un avertissement général, les autorités sanitaires françaises ont déclaré que, par précaution, le lait cru et les fromages au lait cru ne devraient pas être consommés par les jeunes enfants, en particulier ceux de moins de 5 ans. Cette recommandation devrait également être suivie par les femmes enceintes, dont le système immunitaire est affaibli. les gens et les personnes âgées.

À propos de l’infection à E. coli
Quiconque a consommé l’un des produits concernés et développe des symptômes d’infection à E. coli doit consulter un médecin et informer son médecin de la possibilité d’une intoxication alimentaire. Des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer l’infection, qui peut imiter d’autres maladies.

Les symptômes de l’infection à E. coli varient d’une personne à l’autre, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, souvent accompagnées de sang. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent en cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Environ 5 à 10 % des personnes diagnostiquées avec une infection à E. coli développent une complication potentiellement mortelle de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs à l’estomac, une sensation de grande fatigue, une diminution de la miction, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.

De nombreuses personnes atteintes du SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou meurent. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison d’un système immunitaire affaibli et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.

Les personnes qui présentent des symptômes du SHU doivent consulter immédiatement un médecin d’urgence. Les personnes atteintes du SHU sont plus susceptibles d’être hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et persistants tels que l’hypertension, une maladie rénale chronique, des lésions cérébrales et des problèmes neurologiques.

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