Wine Press – 7 vins California Sauvignon Blanc idéaux pour le printemps

La semaine dernière, j’ai écrit sur sept vins rouges californiens qui valent la peine d’être mangés ce printemps.

Cette semaine, je voulais donner leur tour aux vins blancs de Californie dans la gamme, pour ainsi dire, pour les fans de baseball.

Mais au lieu d’écrire sur tous les différents types de vin blanc, je voulais me concentrer sur un cépage particulier qui est utilisé pour faire certains des vins blancs les meilleurs et les plus abordables de Californie – le Sauvignon Blanc.

Ce que j’aime dans le sauvignon blanc en général, c’est la polyvalence de ce vin. Les vins à base de sauvignon blanc sont délicieux avec une grande variété d’aliments, du poisson frais et des huîtres aux plats épicés chauds.

Cela tient en partie à son goût souvent légèrement acidulé, croquant et rafraîchissant. Contrairement à certains chardonnays, il n’y a jamais de goût trop beurré dans la plupart des sauvignons blancs. Et tandis que de nombreux Pinot Grigios n’ont presque aucun goût, il ne fait aucun doute que la saveur brillante, vibrante et souvent herbacée des Sauvignon Blancs.

Cela est particulièrement vrai pour les sauvignons blancs de Nouvelle-Zélande, qui comptent parmi les meilleurs et les plus abordables au monde. (Même avec les augmentations de prix pour tout, vous pouvez toujours trouver beaucoup de sauvignon blanc néo-zélandais abordable pour moins de 10 $ la bouteille.)

Une autre grande chose à propos du Sauvignon Blanc est le nombre de régions viticoles dans le monde qui produisent de grands vins. De la vallée de la Loire en France à l’Australie et à l’Afrique du Sud, vous pouvez trouver des sauvignons blancs différents et délicieux, souvent moins chers que la plupart des autres vins blancs.

C’est la même chose en Californie, qui, je l’avoue, produit beaucoup de grands chardonnays. Mais soyez prêt à payer plus que le prix modique pour sept, grands sauvignons blancs de Californie présentés cette semaine, dont un qui coûte moins de 10 $ la bouteille.

J’ajoute que ce vin est meilleur servi frais. Les empêche juste d’avoir trop froid. Sinon, ils auront tous le même goût jusqu’à ce qu’ils aient eu la chance de se réchauffer à environ 50 degrés.

Espérons que vous apprécierez.

VIN RECOMMANDÉ DE LA SEMAINE

Cannonball Sauvignon Blanc 2020 (16,99 $ prix de détail suggéré)

Bonterra Sauvignon Blanc 2020 (9,99 $ chez Table & Vine à West Springfield)

2021 Charles Krug Sauvignon Blanc Napa Valley (20 $ PDS)

2021 Ferrari Carano Fume Blanc (Sauvignon Blanc) (12,99 $ sur Table & Vine)

Sauvignon Blanc Stags’ Leap 2020 (32 $ PDS)

Banshee Sauvignon Blanc 2020 (22 $ PDS)

Middle Beach Justin Sauvignon Blanc 2020 (16 $ PDS)

NOTES DE CRÉATION DE VIN

Cannonball Sauvignon Blanc 2020

Territoire – Dry Creek Valley, Monterey, Californie

Notes de dégustation – Saveurs classiques de sauvignon blanc (croustillant, brillant, herbe fraîche) d’un vignoble espiègle avec un sens de l’humour (les enfants font un boulet de canon sur l’étiquette). Comme les meilleurs sauvignons blancs, celui-ci a une finale fraîche avec un soupçon de citron et de lime. C’est le vin parfait à siroter au bord de la piscine par une chaude après-midi de printemps. Fais juste attention à ce gamin sur le plongeoir.

Bonterra Sauvignon Blanc 2020

Territoire – Comté de Mendocino, Californie

Notes de goût – L’un de mes vins préférés à moins de 10 $ la bouteille, ce sauvignon blanc fait de raisins biologiques a une finale nette et rafraîchissante qui en fait un choix idéal pour les températures plus chaudes et une grande variété d’aliments. Ses saveurs subtiles vont du citron vert frais et de l’herbe verte à des notes de pomme verte et de sel marin. Des aubaines vraiment excellentes qui prouvent que vous n’avez pas à dépenser une fortune pour du bon vin.

2021 Charles Krug Sauvignon Blanc Napa Valley

Région – Napa Valley, Californie

Notes de dégustation – Un vin toujours exceptionnel de l’un de mes établissements vinicoles relativement abordables préférés de la Napa Valley, ce Charles Krug Sauvignon Blanc offre toutes les bonnes notes – d’une finale douce et rafraîchissante à un goût d’agrumes piquant, y compris un soupçon de pamplemousse et citron vert . Encore une fois, ce que j’aime le plus dans ce vin, c’est sa douceur et son onctuosité. Il n’y a rien sur le dessus ou sur votre visage à propos de ce vin élégant et frais.

Ferrari Carano Fumé Blanc 2021 (Sauvignon Blanc)

Territoire – Comté de Sonoma, Californie

Notes de dégustation – Ne laissez pas le nom vous tromper. Le Fume Blanc est exactement le même vin que le Sauvignon Blanc. Et ne blâmez pas non plus la France pour la confusion. Alors que Fume Blanc peut sembler français, ce nom alternatif pour le Sauvignon Blanc a été créé par le vigneron californien Robert Mondavi dans les années 1960. Mais assez parlé du nom. Voyons comment ce vin goûte.

Son goût onctueux a une finition douce et soyeuse. Le soupçon de citron et de sel de mer ne vous submerge pas. Ils chuchotent à votre oreille et ont une finition nette, propre et terreuse. Vin vraiment agréable.

Stags’ Leap 2020 Sauvignon Blanc

Région – Napa Valley, Californie

Notes de dégustation – Un autre grand vin de l’un de mes établissements vinicoles préférés de la Napa Valley, ce sauvignon blanc Stags’ Leap a une finale complexe et florale avec des notes des saveurs plus traditionnelles du sauvignon blanc, notamment le citron, le citron vert, l’herbe verte et le sel de mer. Certainement l’un des vins les plus aromatiques, ce joyau sent et a un goût délicieux du début à la fin.

Banshee Sauvignon Blanc 2020

Territoire – Comté de Sonoma, Californie

Tasting Records – C’est peut-être juste mon imagination, mais je jure que vous pouvez sentir l’influence de la mer à proximité dans ce subtil comté de Sonoma Sauvignon Blanc. Vous pouvez pratiquement goûter et sentir la mer frapper les rochers dans ce vin rafraîchissant au goût de sel de mer, avec des notes de citron et de citron vert. Croquant et sec, ce vin blanc rafraîchissant excitera vos sens et titillera vos papilles.

Justin Sauvignon Blanc Central Beach 2020

Région – Côte centrale, Californie

Notes de dégustation – Délicat, terreux, élégant et raffiné – ce ne sont que quelques mots qui peuvent être utilisés pour décrire les nombreux vins de Justin Winery sur la côte centrale de la Californie. Ce sauvignon blanc crémeux ne fait pas exception. Léger et croquant et parfumé, ce vin blanc sec a une finale piquante avec un soupçon de citron et d’autres saveurs d’agrumes. Un vin absolument délicieux, idéal à tout moment de l’année.

Acclamations!

(Presse à vin par Ken Ross apparaît dans masslive.com tous les lundis et sur la partie week-end de The Republican tous les jeudis. Des articles plus anciens de la «presse du vin» peuvent être trouvés ici. Suivez Ken Ross sur Indonésie et Instagram et Facebook.)

Jacques Fontaine

"Fanatique de la musique amateur. Ninja de l'alcool. Troublemaker sans vergogne. Passionné de nourriture. Introverti extrême. Nerd du voyage certifié."

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.