Un respect croissant pour le vin blanc des Gigondas français

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Après 11 ans de lobbying, les vignerons de Gigondas pourront produire des vins blancs sous leurs propres appellations dès l’année prochaine. L’Institut National de l’Origine et de la Qualité, organisme régulateur qui met en œuvre et contrôle les procédures et l’identification des produits fabriqués en France, a choisi d’inclure les vins blancs dans l’appellation Gigondas, l’un des terroirs viticoles les plus prisés du sud de la Vallée du Rhône.

Un groupe d’agriculteurs et de négociants a fait pression pour que des modifications apportent des avantages économiques à la région. Ils insistent également sur le fait que les facteurs naturels de la région, tels que le climat, l’altitude et le sol riche en calcaire, profitent tous deux au vin blanc. Les vins blancs actuellement issus des vignobles de Gigondas sont commercialisés en Côtes du Rhône, une classification générique qui ne fixe pas le même prix premium.

Les viticulteurs affirment que Gigondas avait une longue tradition de production de vins blancs avant d’être promu au rang de cru en 1971. La nouvelle appellation n’étant accordée qu’aux vins rouges et rosés, principalement à base de cépages grenache, de nombreux vignobles plantés de cépages blancs ont été convertis en variétés rouges. Les réglementations assouplies devraient stimuler la culture des cépages blancs à mesure que les producteurs augmentent la production de Gigonda blanc.

Gigondas fait partie des plus de 360 ​​appellations en France. Le système de gouvernement réglemente presque tous les aspects de la production de vin, y compris les variétés de raisins qui peuvent être utilisées, les niveaux d’alcool minimum, les exigences de vieillissement et, dans certains cas, la densité des plantations de vignobles. Ces règles sont établies pour promouvoir les meilleurs vins de qualité provenant de régions légalement définies tout en offrant aux consommateurs une transparence sur l’endroit où les raisins sont cultivés et des idées sur la façon dont ils sont fabriqués.

Au fur et à mesure que les systèmes établis pour la première fois dans les années 1930 mûrissaient, les conséquences économiques de ces règles et réglementations étaient souvent remises en question. Par exemple, les frontières de la Champagne, de Chablis et d’autres régions viticoles renommées ont évolué au fil des années pour faire correspondre l’offre et la demande de cet excellent produit.

Les vignerons de Gigondas espèrent commercialiser des vins blancs qui ont le même respect pour leurs vins rouges et rosés. Le cépage blanc vedette de la région est la clairette, un cépage largement répandu dans toute la vallée du Rhône et dans le Languedoc, où il produit des vins blancs et effervescents dans un style rafraîchissant et attrayant. Le Gigonda blanc doit contenir un minimum de 70 % de clairette. La nouvelle réglementation autorise une grande variété d’autres variétés dans le mélange, y compris les vins régionaux, tels que le grenache blanc, la marsanne et la roussane. La première version du Gigonda blanc atteindra les consommateurs en 2024.

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Roul Dennel

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