Les coûts du petit-déjeuner restent à des niveaux record alors que l’inflation frappe le bacon et les œufs

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Soupe aux Oignons Rôtis & Bacon aux Oeufs de Caille

Maintenant que la nouvelle saison des oignons est arrivée, voici quelques recettes simples mais excellentes pour les oignons rôtis. Couper en deux, saupoudrer de sel, de poivre noir et d’huile d’olive, puis mettre au four et cuire. Le goût est doux, croquant et irrésistiblement sucré. C’est délicieux même quand c’est froid, et c’est aussi amusant de le prendre une couche à la fois comme des chips ! Idéal pour les tables d’accueil et les collations de fête. Ils constituent également une option de désintoxication très saine en cas de maladie en raison de leurs qualités anti-inflammatoires et sont d’excellentes sources de vitamines C et B6, de fer, de folate et de potassium. Que diriez-vous d’une soupe crémeuse aux œufs de caille avec un riche arôme de bacon et de périlla avec des oignons grillés ? Si vous voulez de la soupe en petites portions, cette recette copieuse est une excellente alternative saine à la soupe en conserve. ================================================= =========== YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCDvC… Instagram : https://www.instagram.com/hungrycooki… === == =============================================== == ====== 00:08 Préparation à l’oignon au four 01:32 Préparation de la soupe aux œufs Quai 04:04 Comment casser facilement des œufs de caille 06:06 Faire une soupe aux œufs de caille 08:15 Combien de temps cuire l’oignon rôti pour les ingrédients (pour 2 ~ 3 personnes) ~ Oignons Frits ~ Oignons … 2 Parmesan Sel Poivre Noir ~ Soupe au Bacon et Oeuf de Caille ~ Oignons… 1/2 Bacon … 2 Oeufs de Caille … 6 ~10 Eau … 500 ml Oba (Perilla) Consommez… 1,5 ~ 2 cuillères à café Sel Poivre noir Persil séché Recette Pour préparer vos ingrédients, retirez les racines et coupez deux oignons en deux verticalement avec la peau encore attachée, . Réserver le troisième oignon, le peler et le couper en deux pour la soupe. Couper le bœuf en gros morceaux et les feuilles vertes de perilla/shiso en fins morceaux. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez les moitiés d’oignon avec la peau encore dessus, face vers le haut. Saupoudrer de sel, de poivre noir et d’huile d’olive. Cuire les oignons dans un four préchauffé à 400°F. Veuillez ajuster le temps de torréfaction en fonction de la taille de l’oignon et du type de four, environ 25 à 30 minutes pour les petites et moyennes tailles, environ 50 minutes à 1 heure pour les plus grandes tailles. Lorsqu’ils sont légèrement cuits, sortez-les du four et saupoudrez-les d’une généreuse quantité de parmesan. Cuire encore 10 à 15 minutes, et lorsque les peaux d’oignons et le fromage sont dorés, ils sont prêts à être retirés. Mettez les œufs de caille dans une petite casserole, ajoutez de l’eau et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif. Avant l’ébullition, lorsque de petites bulles commencent à remonter à la surface, roulez dans les œufs et remuez doucement pour garder les jaunes au centre. Retirer du feu 2 minutes après ébullition, exposer les œufs à l’eau froide pour faciliter leur épluchage. Cuire les oignons émincés et le bacon dans une marmite, ajouter de l’eau et porter à ébullition. Une fois à ébullition, prenez les bulles montantes et moussez jusqu’à ce qu’elles soient propres. Ajustez l’assaisonnement s’il est fade avec du consommé, du sel et du poivre noir, et ajoutez des œufs de caille durs et des feuilles de périlla/shiso hachées. Une fois servi dans un bol, saupoudrer de persil séché si désiré. Conseils de cuisson Les temps de cuisson varient selon la taille de l’oignon et le four. Environ 25 à 30 minutes pour les petites à moyennes tailles, environ 50 minutes à 1 heure pour les grandes tailles. Veuillez ajuster lors de la vérification du temps de cuisson en fonction de la taille de l’oignon et du type de four. C’est bon quand c’est un peu trop cuit et que la peau est un peu carbonisée.

Éloise Leandres

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