LES CONSOMMATEURS GLOBALEMENT PROTÈGENT L’APPORT RESPONSABLE EN SODIUM

ITASCA, malade., 3 mars 2022 /PRNewswire/ — Selon la nouvelle enquête mondiale SALTS (Sodium Alternatives and Long-Term Solutions) publiée par le groupe Ajinomoto, une entreprise dédiée à la résolution des problèmes nutritionnels mondiaux en continuant à communiquer leurs efforts uniques pour réduire la consommation de sel. L’enquête SALTS a été menée sur sept marchés mondiaux en Amérique du Nord, L’Europe  et Asie-Pacifique comprendre les attitudes des consommateurs envers le sodium et identifier les opportunités de développer des partenariats et des outils pour réduire la consommation globale de sodium.

L’enquête a révélé que la plupart des consommateurs reconnaissaient les multiples avantages pour la santé associés à la réduction de leur apport en sodium – du maintien de la santé à la prévention des maladies en passant par l’augmentation de la longévité. Malgré cette reconnaissance, ils ne considèrent pas l’apport en sodium comme un problème qui les affecte personnellement, ce qui souligne la nécessité pour les fabricants et les détaillants de s’attaquer de manière proactive à ce problème de santé publique.

Soixante-quatre pour cent des consommateurs savent que manger trop de sodium est mauvais pour leur santé, mais seulement trente-sept pour cent font attention à la quantité de sodium qu’ils consomment.

L’énigme s’est révélée. Les consommateurs ont indiqué qu’ils préféreraient que leur épicerie ne vende pas d’aliments riches en sodium. En théorie, cela a du sens – Si quelque chose n’est pas disponible, le changement de comportement est inévitable. Cependant, en réalité, les consommateurs ne seront pas satisfaits si les aliments riches en sodium sont retirés des étagères des magasins. Des sondages montrent que la majorité des consommateurs accordent la priorité au goût avant tout lorsqu’ils décident quoi manger et croient actuellement que les aliments à faible teneur en sodium sont fades et insipides.

« Pour réussir à réduire le sodium, il faudra une collaboration entre les entreprises du secteur alimentaire et des boissons, les gouvernements nationaux et les professionnels de la santé, dans le but ultime de promouvoir des régimes alimentaires nutritifs, savoureux et conformes aux objectifs en matière de sodium », a-t-il déclaré. Tia PluiePhD, VP Customer Engagement & Strategic Development chez Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.

Il existe une solution. Le groupe Ajinomoto fabrique des aliments à faible teneur en sodium qui ont bon goût et peuvent servir de modèles à d’autres entreprises alimentaires mondiales. « Il y a une opportunité ici », a déclaré Rains, « Si les entreprises rendent les aliments nutritifs délicieux à un bon prix, les consommateurs les achèteront, puis l’entreprise fera davantage de ces choix plus sains qui conduisent à une amélioration des régimes alimentaires et, finalement, à la santé publique. avantages. »

Les points saillants supplémentaires de l’enquête SALTS d’Ajinomoto incluent* :

  • À l’échelle mondiale, 55 % des consommateurs conviennent que les aliments à faible teneur en sodium sont insipides.
  • 83 % des consommateurs privilégient le goût avant tout lorsqu’ils décident quoi manger
  • 68 % des consommateurs s’attendent à ce que des choix alimentaires plus sains soient plus abordables.
  • Aujourd’hui, moins de la moitié d’entre eux tiennent compte de la quantité de sodium dans les aliments lorsqu’ils décident quoi manger.
    • Les consommateurs donnent la priorité aux aliments et autres nutriments comme les légumes, les protéines et les fruits avant le sodium. Le sodium se classe sixième sur dix dans le monde parmi les priorités alimentaires et nutritionnelles des consommateurs.
    • Aux États-Unis, les trois principaux facteurs à prendre en compte sont la quantité de sucre, de légumes et de protéines.

*Toutes les données tirées doivent être créditées : Ajinomoto SALTS Survey.

Méthodologie
L’enquête Ajinomoto a été menée par Edelman DxI entre 31 aoûtst et 22 septembreet2021. Pour l’étude, 7 090 entretiens ont été menés via une enquête en ligne auprès d’un échantillon représentatif au niveau national dans sept pays – les états-unis d’Amériquece grande Bretagne, La France, Japon, Indonésie, Thaïlandeet Brésil. En plus d’obtenir un échantillon démographiquement représentatif, dans chaque pays, la moitié de l’échantillon est conçue pour être au-dessus du revenu médian du pays et la moitié de l’échantillon est conçue pour être en dessous du revenu médian de ce pays.

Les résultats de tout échantillon sont sujets à des variations d’échantillonnage. L’ampleur de la variation peut être mesurée et influencée par le nombre d’entretiens et le niveau de pourcentage qui révèle les résultats. La marge d’erreur calculée est de +/- 1,2 % pour tous les chiffres communiqués au niveau mondial et de +/- 3,1 % pour toutes les données au niveau des pays.

À propos d’Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.
Ajinomoto Health & Nutrition Amérique du Nord, Inc. fait partie d’Ajinomoto Co., Inc., un leader mondial dans la recherche, le développement, la fabrication et la vente de produits à base d’acides aminés pour les industries pharmaceutique, nutraceutique, de la nutrition sportive, de la santé et de la beauté, et des denrées alimentaires. Notre équipe internationale de recherche et développement apporte des solutions de haute qualité aux fabricants et aux consommateurs dans Amérique du Nord. La société a ouvert son premier bureau en Amérique en New York en 1917 et a depuis grandi et élargi sa présence, établissant des bureaux et des installations de production à Caroline du Nord, meugler et Illinois. Ensemble, nous exploitons le pouvoir des acides aminés et aidons nos clients en collaborant en tant que partenaires pour améliorer les produits alimentaires sans sacrifier le goût, la texture ou la qualité. De ferme en ferme à table, Ajinomoto Health & Nutrition se concentre sur la qualité, la durabilité et la personnalisation – apportant la joie de bien manger et de bien vivre. Pour plus d’informations sur Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc., veuillez visiter http://www.ajihealthandnutrition.com.

Contact presse: Jupe Charly | [email protected] | 917.605.1337

SOURCES Ajinomoto Health & Nutrition NA, Inc.

Fernand Lefèvre

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