L’un des chefs gastronomiques les plus appréciés de la région de la baie a ouvert son premier restaurant français.

Paul Canales Occitanieinspiré par la région linguistique de l’occitan dans le sud de la France, il ouvre tranquillement le 1er juin dans le nouvel hôtel Kissel Uptown Oakland au 2455 Broadway Ave. La région occitane s’étend de la région montagneuse du Piémont en Italie à la Catalogne en Espagne, vous pouvez donc déguster une variété de plats, des calamars au vin rouge et des escargots au beurre d’André à la soupe provençale avec sole pétrale, crevettes, artichauts, poireaux et aïoli.

Le restaurant du rez-de-chaussée, l’une des ouvertures les plus attendues de l’année, est situé à quelques rues du célèbre restaurant espagnol de Canales, Duende. Avant d’ouvrir Duende il y a neuf ans, Canales a été le chef exécutif du quartier maintenant fermé d’Oliveto, Rockridge Oakland, pendant plus de 10 ans.

L’expérience ne manquera pas de faire de l’Occitanie un succès, car l’expertise de Canales comprend un menu de hors-d’œuvre (14 $ – 19 $), des assiettes de charcuterie (16 $ – 20 $), des soupes et des salades (12 $ – 18 $) et des entrées soigneusement préparées. (28$-50$), incluant steak frites sauce verte et saucisse de porc et veau à la crème scarole et pommes caramélisées.

Occitania est ouvert pour le dîner de 17h30 à 22h30 du vendredi au samedi et jusqu’à 21h30 les mercredi, jeudi et dimanche. Détails: www.occitaniaoakland.com.