Au moment où nous nous sommes déplacés vers la table du dîner, les rigueurs initiales de chacun avaient disparu et nous dégustions une salade de haricots verts, suivie d’une tomate et courgette farcies au veau assaisonné, d’un plat de fromage et d’un fondant au chocolat, profitant de l’occasion pour assaisonner Claudine de questions. sur le menu pendant que nous mangions.
Son amour des ingrédients locaux et de saison signifiait qu’il avait beaucoup à nous dire sur chaque plat, des tomates, pleines de saveur après l’été et achetées dans le magasin qui stockait tous ses produits près de la ville, au plateau de fromages, Beaufort D. Phenomenal ‘été apporté par un ami des Alpes.
Au fur et à mesure que le vin coule et que le dîner progresse, le bavardage passe de la nourriture et des voyages à la politique, à la race, au genre et au changement culturel en France. Nous nous sommes complètement éloignés de la piste en ce qui concerne le sujet traditionnel « Ne discutez pas à la table du dîner », en particulier pour la table d’un étranger, mais cela ne fait qu’ajouter au plaisir. Kevin, un New-Yorkais, m’a dit plus tard que lui et Naomi étaient « toujours ravis de cette conversation », tandis que Claudine lui a dit que c’était « irréversible !
En envoyant un e-mail quelques semaines plus tard, Kevin a ajouté que découvrir la ville à travers la cuisine locale et dans le cadre familier de la maison avait apporté quelque chose de spécial à leur voyage. « Il y a un contexte derrière chaque bouchée. » il dit. « C’est formidable de ressentir un lien personnel avec ce qui est sur la table et cela donne un goût plus authentique à la nourriture.
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