Cette recette de pain perdu aux myrtilles et au citron pour la nuit est un déjeuner facile

Pain doré aux grains entiers bleuets-citron cuit au four

Temps actif :10 minutes

Temps total:1h10, plus au moins 8h de repos au frigo

Portion:8; un pain de 9 par 13 pouces

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Temps total:1h10, plus au moins 8h de repos au frigo

Portion:8; un pain de 9 par 13 pouces

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J’ai eu une histoire d’amour avec les pains du petit-déjeuner pendant de nombreuses années, en les faisant sucrés, avec des fruits et des noix, ou salés, avec du fromage et beaucoup de légumes, en variant les types et les coupes de pain et même en les appelant par des noms différents. — Pain perdu grillé ou strates — selon la façon dont il est servi à table. Le grand nombre de possibilités de transformer des produits de saison en un repas du matin alléchant et riche en protéines est un aspect du plat qui me plaît, et la nature sans tracas de la préparation à l’avance en est un autre. Pour moi, il n’y a pas de meilleure façon de passer mes matinées de week-end que de siroter tranquillement une tasse de café fort et de lire le journal, donc avoir un bon repas dans le réfrigérateur qui n’a qu’à être dans le four est mon idée d’un bon moment . Tout ce qu’il me reste à faire est de me détendre et de laisser l’arôme séduisant remplir la pièce et aiguiser mon appétit pendant la cuisson du plat.

Le petit-déjeuner à l’avoine et au quinoa au four est un régal matinal sans tracas

Cette version de pain doré légèrement sucré regorge de myrtilles fraîches, garnies d’un éclat de zeste de citron brillant et garnies de tranches d’amandes croquantes. L’une des clés du succès ici est d’utiliser le bon pain. Je recommande les pains de grains entiers de la boulangerie qui sont plus légers en couleur, en goût et en poids. Les pains plus foncés et plus denses fonctionneront bien, comme le pain de blé entier emballé – tant qu’il n’est pas trop humide, ce qui rendra le pain grillé trop pâteux – mais je trouve que les saveurs fraîches, estivales, myrtille-citron brillent mieux avec le pain. qui est plus léger.

Les tranches de pain sont coupées en deux, puis trempées dans un mélange d’œufs et de lait recouvert de sirop d’érable, de vanille et de zeste de citron, puis disposées sur une plaque à pâtisserie comme du sirop sur le toit. Le mélange d’œufs restant est versé dessus, les baies sont étalées sur le dessus et la casserole est couverte et réfrigérée pendant la nuit, permettant au pain d’absorber tout le liquide savoureux.

Le matin, arrosé d’amandes tranchées, le plat est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit parfumé, moelleux et doré, les myrtilles sont presque pleines de douceur juteuse et les noix sont légèrement grillées.

Le pain grillé est un repas que je prépare même si c’est juste pour mon mari et moi, car une fois cuit, les portions individuelles restantes seront bien réchauffées au micro-ondes. Mais c’est aussi sûr d’être un plaisir pour la foule qui est idéal pour la compagnie : je savais que je le ferais pour le déjeuner de la fête des mères, parce que cette maman qui accueille celui-ci voulait aussi se détendre et profiter.

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Créer à l’avance : Assembler et réfrigérer au moins 8 heures avant la fabrication.

Stockage: Conservez les restes jusqu’à 4 jours. Réchauffer, couvert, dans un four à 350 degrés jusqu’à ce qu’il soit chaud, ou au micro-ondes.

  • Beurre non salé ou aérosol de cuisson antiadhésif, pour enrober la poêle
  • 2 1/2 tasses (600 millilitres) de lait (avoine entière, faible en gras ou non sucré)
  • 6 gros œufs
  • 1/4 tasse (60 millilitres) de sirop d’érable, et plus pour servir
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé (de 1 gros citron)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Huit pains de grains entiers (1/2 pouce d’épaisseur), d’un jour, coupés en deux dans le sens de la longueur (8 onces au total); voir en-tête
  • 2 tasses (290 grammes) de bleuets frais
  • 1/3 tasse (30 grammes) d’amandes tranchées (facultatif)

Enduire une plaque à pâtisserie de 9 x 13 pouces de beurre ou d’un aérosol de cuisson. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, les œufs, le sirop d’érable, le zeste de citron et la vanille. Travailler avec une tranche de pain à la fois, tremper chaque morceau dans le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit saturé, puis le placer dans le plat allant au four, en superposant légèrement les tranches dans une formation semblable à du sirop. Verser uniformément le reste du mélange d’œufs sur le pain dans le moule et saupoudrer les myrtilles sur le dessus. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

Placez la grille au centre du four et chauffez à 350 degrés.

Ouvrez le couvercle, saupoudrez d’amandes, le cas échéant, et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le pain doré soit doré et moelleux et que les baies soient foncées et presque craquelées. Servir chaud, accompagné de sirop d’érable.

Par portion (4 1/2 x 3 pouces carrés, en utilisant du lait 2 %)

Calories : 216 ; Matières grasses totales : 7 g ; Lipides saturés : 3 g ; Cholestérol : 145 mg ; Sodium : 213 mg ; Glucides : 28 grammes ; Fibres alimentaires : 3 g ; Sucre : 12 grammes ; Protéines : 11 grammes

Cette analyse est une estimation basée sur les matériaux disponibles et cette préparation. Il ne doit pas remplacer les conseils d’un diététicien ou d’un nutritionniste.

De l’auteure de livres de cuisine et nutritionniste agréée Ellie Krieger.

Testé par Olga Massov ; demandes de renseignements par courriel à gourmand@washpost.com.

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Roul Dennel

"Écrivain extrême. Passionné d'Internet. Passionné de télévision indépendant. Fan de nourriture diabolique. Introverti. Penseur hardcore. Future idole des adolescents. Expert en bacon."

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